Ha ázsiai tészta rajongója vagy, mindenképpen próbáld ki ezeket a kínai ihletésű thai marhahúsokat.
Ez a keverék sütés ízletes, egészséges és tökéletes egyételes ételeket biztosít a hét bármelyik éjszakáján. A recept is nagyon rugalmas. Olyan fűszeres vagy enyhe, ahogy tetszik, és adja hozzá a saját választott zöldségeket, attól függően, hogy mire van kéznél.
Míg a legtöbb thaiföldi tészta ételeket rizs tésztával készítik, néha búzát és tojásos tésztát használnak (kínai befolyás), ezért szabadon használhatja (rizstészta használatával, csak győződjön meg róla, hogy nem túlfőzze őket).
Amire szükséged lesz
- 0,8 kg / 0,36 kg marha (vékony szeletelt steak)
- 7,5 uncia / 212 g búza (vagy tojásos tészta gallyás kevert sütés típusú)
- 3 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál barna cukrot
- 2 - 3 evőkanál kókuszolajat (vagy más növényi olajat)
- 1 mogyoróhagyma (darált vagy 1/4 csésze apróra vágott hagyma)
- 4 - 5 fokhagymás szegfűszeg (apróra vágva)
- 1 db gyömbér (hüvelyk méretű, vékonyan szeletelve a matchsticks-be)
- Választható: 1 friss vörös chili (szeletelve)
- 1 sárgarépa (szeletelve)
- 5-7 friss shiitake gomba (szeletelve)
- 1 piros bors (vékony csíkokra szeletelve)
- 1 kis fejű brokkoli (florettre vágva)
- 1 teáskanál szezámolajat
- 1 marék friss bazsalikom
- 3 mész ék
- A Stir-Fry szósszal
- 2/3 csésze csirkeállomány (jó ízű)
- 3 evőkanál osztriga mártással
- 3 evőkanál száraz sherry
- 1 evőkanál
- hal szósz
- 2 evőkanál barna cukrot
- 1/3 - 1/2 teáskanál szárított chili pehely (zúzott)
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
Hogyan készítsünk
Pároljuk a marhahúst
- Szeletelje a marhahúst olyan vékonyan, amennyire csak tudsz az előítéleten (egy szögben) és a gabonával szemben, VAGY legyen a helyi mészáros / étterme az Ön számára. Helyezzen egy sekély serpenyőbe.
- Egy kis tálban vagy mérőpohárban keverjük össze a szójaszózt és 1 teáskanál barna cukrot, és öntsük át a marhahúst. Keverjük össze jól, és félretesszük szobahőmérsékleten marinizálni.
Főzzük a tésztát
- Forraljuk a tésztát, amíg alig főzünk (egy cég al dente), mert befejezni fogják a főzést a wokjában.
- Cserélje ki és öblítse le hideg vízzel, és tegye félre.
Készítsük a Stir-Fry mártást
- Egy kis tálban keverje össze a csirkeállományt, osztriga mártással, száraz cseresznyével, halszószal, 2 evőkanál barna cukrot és chili pehelyeket.
- Adja hozzá a kukoricakeményítőt és a habverőt, hogy feloldódjon. Félretesz, mellőz.
Uram, megpirítjuk a tálat
- Hővel egy nagy wokot vagy sütőedényt közepes magas hőmérsékleten. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál olajat, és fordítsuk körbe, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a fokhagymát, a gyömbért, az opcionális friss chilelit, és keverjük sütjük 1-2 percig. Adjuk hozzá a marhahúst a marinádjával együtt, és keverjük 3 percig, vagy amíg a marhahús enyhén főtt. A keverés közben sütjük, adjunk hozzá egy kis keverő-pirított mártást (2-3 evőkanál), annyira, hogy az összetevőket finoman sütjük.
- Ha szükséges, hozzáadjuk a sárgarépát és egy kicsit keverjük meg a sütjüket. Folytassuk a sütést 1-2 percig.
- Ezután adjunk hozzá gomba, paprika és brokkoli. Keverjük össze, amíg a zöldségek nem lágyulnak, de még mindig fényesek, némi ropogóséggel (ismét, adjunk hozzá több keverőszelet mártást, ahogy menj, de nem annyira, hogy forraljuk a hozzávalókat).
- Végül adjunk hozzá a lefoglalt tésztát, plusz a maradék keverőpermetet. 2 edény használatával finoman megsütheti a tésztát a serpenyőben. A tészták felszívják a legtöbb szószot és befejezik a főzést (4-6 perc).
- Amikor a tészta főtt és a legtöbb szósz felszívódott, kapcsolja ki a hőt és az íz-tesztet. Ha nem sós vagy ízletes, adj hozzá több halas szószot vagy szójaszószt. Ha túl sós az ízlésedért, adj hozzá egy friss mész vagy citromlevet. Add több chili több fűszer.
- Tálaljuk a tésztát tálban vagy tányéron. Szeletelj egy kis szezámolajat minden egyes részre, majd díszítse a bazsalikomos leveleket és a mészes ékeket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 946 |
| Összes zsír | 31 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 108 mg |
| Nátrium | 2,944 mg |
| Szénhidrát | 118 g |
| Élelmi rost | 15 g |
| Fehérje | 56 g |