Ez az alapvető torta máz a tökéletes csillogó csésze torta, Bundt torta , vagy kávés torta. Vagy átszitálja a mártást muffinok, fahéj tekercs vagy gyors kenyér.
Ez egy egyszerű, sokoldalú jegesedés, amely számos lehetséges ízváltozással jár.
A Basic Glaze
Hozzávalók
- 1/4 csésze vajat
- 2 csésze porcukor
- 2-4 evőkanál tej vagy forró víz
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
Útvonal
- Olvad 1/4 csésze vajat egy serpenyőben vagy egy tálat vagy csészét a mikrohullámú sütőben.
- Szitáljon 2 csésze porcukrot egy közepes méretű tálba.
- Adjuk hozzá az olvasztott vajot a porcukorhoz.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál tejet vagy meleg vizet.
- Adjuk hozzá 1 1/2 teáskanál vanília. Keverjük össze a keveréket.
- Beütés elektromos keverővel, amíg sima és krémes, hozzáadva még egy kis tejet vagy forró vizet, ha szükséges.
- Szitálja fel a kész mázas felett hűtött süteményt, gyors kenyeret, kávés tortát, cupcakes-t vagy más desszerteket.
Variációk
- A gazdagabb és krémesebb mázhoz vagy a cukormázáshoz használjon nehéz krémet a tej vagy a víz helyett.
- A citrus mázhoz cserélje narancs vagy citromlé a tej vagy a víz és a vanília, és adjunk hozzá körülbelül 1/2 teáskanál finoman reszelt zest.
- Mokka mázhoz keverjünk 2 teáskanál instant kávé granulátumot, 2 evőkanál cukrozatlan kakaóport és 1 uncia olvasztott, nem cukrozott csokoládét.
- Eper jegesedésre, pürére vagy pépre 1/4 csésze friss vagy fagyasztott szeletelt szamóca. Kombinálja az olvasztott vajat és a porított cukrot az eperpürével. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál vanília kivonatot. Adjunk hozzá több porcukrot vagy tejet, amennyire a szétterítéshez vagy szitáláshoz szükséges.
- Csokoládé mázoláshoz növelje a vajat 6 evőkanál, és olvadjon 2 uncia cukrozatlan csokoládéval. Csökkentse a vaníliát 1 teáskanálra.
- Vaj-rum mázzal, adjunk hozzá 1 1/2 teáskanál rumot, és hagyjuk ki a vaníliát.
- Ha egy fűszeres torta vagy fahéj fésülni tilos, a fagylalt-cukrot még akkor is megszórjuk, amikor még puha.
Fagylaltkészítő tippek
- A maradék fagyasztást a fagyasztó tartályokban vagy a zip-close fagyasztó zsákokban fagyassza le 6 hónapig.
- Ha a cukrász cukorja gyakran elhagyja a csomókat, szitáljon, mielőtt hozzáfűzné a fagylást vagy a mázhoz.
- A süteményen levő lombos morzsákat kikészítsük, mielőtt a máz leégését vagy elterjesztését végezzük.
- Mielőtt a máz megkötődik, megszórjuk apróra vágott pekándió vagy más diófélék vagy díszek.
- Ha egy torta különösen kényes, tegye be a fagyasztóba 20-30 percig a cukormázás előtt.
- Lehet, hogy gyorsabb a kupacék vagy muffinok a mázba, mint a terjedését vagy szitálás.
- Tegyen egy viaszpapírlapot a rack alatt, amikor mártja a tortát. A viaszpapír fogásokat csepegtet, és megtisztít sokkal könnyebb. Lehet, hogy újra fel lehet használni néhány csepegtetőt, ha nincsenek morzsamentesek.