Görög nyelven: βασιλόπιτα, kiejtett vah-see-LO-pee-tah
A Vassilopita receptek közül ez a legjobb az otthoni készítéshez, mert a textúra szép (mint egy szemcsés torta), és díszítésre alkalmas, ami gyerekeknek örül. A recept önálló lisztet igényel.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze vajat
- 1 1/2 csésze cukrot
- 6 tojást
- 4 evőkanál brandy
- 4 evőkanál narancshéj (két narancs reszelt héja)
- 4 csésze önálló lisztet
- 3/4 csésze elpárologtatott tej
- Opcionális: porcukor
- Opcionális: reszelt kókusz
- Választható: lekvár
Hogyan készítsünk
- Minden összetevőt szobahőmérsékletre kell felhordani, és előmelegíteni a sütőt 390F (200 ° C) hőmérsékleten.
- Keverje össze a vajat egy keverőedényben. Folyamatosan verte be a sorrendet: a cukrot, nagyon lassan, majd egyszerre a tojásokat, végül pedig a pálinkát.
- Még mindig verte, szórja meg a reszelt narancshéjat, hogy egyenletesen elosztsa a tésztát. Add hozzá a tejet, majd lisztet, egy kis mennyiséget egy időben.
- A lisztet egy 12 "- 13" átmérőjű tapsi körbe (2-3 "oldalas sütéses serpenyőbe) öntsük a tésztába.
- A tortát összesen kb. 45 percig süsse meg, de félúton, amikor elkezdett beállítani, tekerje egy érmet a fóliába, és óvatosan illessze be az érmét a tésztába, és lenyomja lefelé a felszín alatt. (Az érme behelyezése, ha a torta enyhén megszilárdul, megakadályozza, hogy süllyedjen alul.) Helyezze be bárhová, kivéve a torta pontos középpontját.
- Folytassa a sütést, amíg elkészült. Hagyjuk hűlni 5 percig. Helyezzen egy nagy lemezt a tapsi tetejére, és fordítsa meg úgy, hogy a torta kilép a tányéron. Vegyünk egy második lemezt (a kiszolgáláshoz), és helyezzük át a tortán, fordítva, hogy a tortát jobbra felfelé.
- Hagyja a Vassilopita hűlni 4 órával a kiszolgálás előtt.
Topping & dekorációk
- (Lásd a fényképet) Szedje a cukrot a cukornádra (díszítések választható).
- Szeletelje könnyedén lekvárral és rántott kókuszral megszórja (választható díszítés).
A Vassilopita vágásának hagyományai
Minden családnak van saját hagyománya a Vassilopita vágására, de mindegyiknek közösnek kell lennie: az új év szerencséjének kívánsága. Hagyományosan a házi háztartás vezetője ünnepélyesen levágja a darabokat, és a templomhoz (Szentháromság és Szűz Mária), majd a háztartás (férfi), a felesége, a gyermekei (legrégebbiektől a legfiatalabbig), más családtagok kapcsolódás mértéke, majd vendégek. Az érme vagy a kis medál (flouri, kimondott floo-REE) olyan hagyomány, amely a jó szerencsét meghaladó mértéket jelképezi annak, aki megkapja azt a darabot, ahol sütés közben elrejtették, és ez komoly összecsapást okozhat, ha az érme tulajdonjoga vitatott.
Ebből adódóan:
- az érme behelyezésével párhuzamosan helyezzen be egy késsel, így később egy darabban marad;
- amikor először vágja fel, hangosan kijelenti, ki kapja a darabokat a kés egyik oldalán, így nincs vita;
- ha egy érme két darab között végződik, akkor a darab, amelyiknek nagyobb része van, megkapja az érmét.
Καλή Χρονιά! Boldog új évet!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 375 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 167 mg |
| Nátrium | 213 mg |
| Szénhidrát | 44 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 7 g |