A Perico egy savanyú venezuelai reggeli étel, amelyet pácolt hagymával, paradicsommal és paprikával ízesítenek. Gyakran szolgálják belül arepas , egy venezuelai tojás McMuffin fajta.
Ha nem akarsz pörkölni, akkor tálaljuk kukoricával vagy mákos muffinokkal, angol muffinokkal vagy multigrain vagy teljes búza pirítóssal. A szalonna vagy a kolbász egyik oldala, akárcsak bármelyik tojáskanál, kellemes kiegészítést biztosít a hétvégi reggelihez vagy a reggelihez.
Perico az angol nyelvű papagáj. Vannak, akik úgy vélik, hogy ez az étel neve a paradicsom vörös színű, zöld színű borsos és a tojás sárga színéből származik. A Perico-t leggyakrabban otthon teszik, és minden családnak van saját verziója, amely a legjobban tetszik, hasonlóan az amerikai omlettekhez
Amire szükséged lesz
- 4-6 tojást
- 3 evőkanál krém
- 2 evőkanál vajat
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 1 közepes paradicsom, apróra vágva
- 1 zöldpaprika, apróra vágva (opcionális)
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- A tojásokat a krémmel együtt habozzuk. Félretesz, mellőz.
- Olvad a vajat az olajjal egy nagy, nonstick serpenyőben.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a serpenyőbe, és szárítsuk át közepes lángon, amíg áttetszőek maradnak.
- Adjuk hozzá a paradicsomot és a zöldborsót, és puha, 8-10 percig főzzük közepes lángon.
- Öntsük a tojás és krém keveréket a serpenyőbe, és óvatosan főzzük, megkönnyítve megkeverve őket, és főzzük őket, miközben főznek.
- Főzzük a tojásokat a kívánt almássághoz, és sóval és borssal ízesítjük.
- Melegen tálaljuk az aratásokat vagy más kenyeret.
Variációk
Ez a recept a tojás, a paradicsom, a hagyma és a zöldborsó hagyományos vaj keverékében. Ezt a keveréket sokféleképpen módosíthatja.
Egyes venezuelaiak a sárga vagy fehér hagymát preferálják a mogyoróhagyma vagy a vöröshagyma, és csak tojásfehérje készíthető, ha meg akarják nézni a tojásbevitelét.
Ízletes kiegészítők közé tartozik a fokhagyma, forró chili paprika, cayenne paprika, sonka és szalonna. Egy teljesen új szintre kerül, olvadt vagy reszelt sajttal a tetején. Tálaljuk egy szelet sajtot az oldalán, vagy tetején apróra vágott paradicsommal. Vagy díszítse avokádó szeleteket a tányéron vagy egy ispa szendvicsen belül. A fekete bab jól illik a perikóhoz, különösen akkor, ha a tálalót szolgálják fel.
Ha ez a reggeli, a venezuelaiak gyakran sörrel öblítik le. A véres maryok vagy mimóziák alkalmanként alkalmanként készítenek brunchot.
Természetesen van espresso, ha teljesen hiteles venezuelai akarsz lenni. Ellenkező esetben inni cappuccino vagy a kedvenc sötét pástétom.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 157 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 158 mg |
| Nátrium | 109 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 6 g |