01/09
Recepteket tanulhatsz a kulináris iskolában
Megtanulni, hogyan főzni nagyon jó ételeket, meg kell nézni a legegyszerűbb recepteket. A kulináris művészetben sok titok van, amit a szakácsok tanulnak az iskolában, és gyakran alkalmazzák a legegyszerűbb élelmiszerekre.
Hogyan lehet összekeverni a kötszereket, tökéletes steaket főzni és nagyszerű rizst csinálni - mindezek megtudhatják a kulináris iskolában. Még akkor is, ha úgy gondolja, hogy ezek a receptek be vannak szegezve, néhány tipp és trükk magával veti magát, hogy újra megvizsgálja, amit tud. Az egyik dolog, amit a konyhában tanulsz, az, hogy soha nem hagyod abba a tanulást.
02/09
Alapvető öltözékek Must
A mártások és az öntetek gyakran a kulcsa a nagyszerű ételeknek. Ha meg tudod érteni, hogyan készíthetsz egy nagy vinaigrette-t, megérted azokat az elemeket és követelményeket, amelyek más kötszerekbe mennek. Ez kulináris iskola 101, és ezt a vinaigrette receptet bárhová magával viheti, ha ismered a finomabb részleteket.
03/09
Ismerje meg a rizs pilaf és a rizottó megtanulását
Sok szakács egyetért azzal, hogy egy alapvető rizsétel az egyik legnehezebb dolog, hogy elsajátítsa a konyhában. Elég egyszerűnek tűnik, de nagyon könnyű a rizs felett vagy alatt készíteni. Bár lehet ehető, nem lesz az igazi szakács jegye.
A Risotto az egyik leginkább kihívó rizs étel az új szakácsok számára, és van egy hagyományos módszer, valamint egy gyorsparancs használata sok étteremben. Kezdeténél meg kell tanulnod a "helyes utat", ami hosszabb ideig tart, de megéri.
A rizs pilaf egy kicsit könnyebb, de van néhány trükk ezen kevéssel fűszerezett rizs étel, amit tudnod kell. A legfontosabb az Ön választása a serpenyőben, mert mind a tűzhelynek, mind a sütőnek méltónak kell lennie.
04/09
A ratatouille alapjai
Sok gyakorlatot kapsz, amint ratatouille-t tanulsz. Négy, öt vagy több zöldség bejuthat ebbe az ételbe, és sok irányba teheti. Alapvető fontosságú, hogy megtanuljuk, hogyan kell tökéletesen felfrissíteni a zöldségeket, olyan készségeket, amelyeket újra és újra használni fognak.
05/09
A tészta leves elemei
A krémalapú levesek elengedhetetlenek minden szakács repertoárjában, és mégis vannak olyan trükkök, amelyek segítenek Önnek. Ez a könnyű burgonya és póréhagyma a zöldségfélék elkészítésének alapjait, pörkölte őket egy turmixgépben, és tökéletes finomsággal befejezi.
06/09
A főzés csirke egyszerűsége
A csirke egy bonyolult hús főzni, és minél több gyakorlatot kapsz vele, annál jobb. Nagyon könnyű lecsúszni vagy túlzsúfoltatni, és nem kívánatos eredmény.
Csirke A Marengo egy klasszikus francia recept, ami ideális bevezetés, mert a csirkemell vékonyabb filéjét használja. Ez is finom, így élvezheti a kísérletek előnyeit.
07, 09
Lépések a tökéletes steak grillezéséhez
Sok házi szakács esküszik arra, hogy a tökéletes bélszínt grillezheti, ez büszkeség. Mégis, ugyanezek az emberek egy nagy steakért étterembe fognak menni, mert a szakácsok tanulmányozták ezt a húst, és megtudták, hogyan igazán tökéletesítsék azt.
Nem csak tippeket találsz arra, hogy grillezhetsz egy remek szalag steaket ezzel a recepttel, de megismered a vajat, ami egy másik kulináris iskola. A steakkiképzés során próbálkozzon a Bearnaise mártással is. Egy nagy szakács sosem lehet túl sok mártással az arzenáljukban.
08, 09
Can You Make Creme Brulee?
Ah, creme brulee. Ez egy kulináris iskolai vágott és meglehetősen szórakoztató, mert akkor játszani egy fáklyával. Bár ez a puding étel könnyű, könnyen össze lehet itatni, és más szakácsok nagyon kritikusak lesznek a krémes brulee előtt. Tegyél magadnak egy szívességet, és megtanulod, hogyan lehet ezt tökéletesen megvalósítani.
09. 09. sz
A titok, hogy tökéletes pite crust
A sütőipari termékekről nem beszéltünk, mert ez egy teljesen külön téma a beszélgetésnek. Azonban minden szakács számára hasznos lenne, ha megtanulná, hogyan készítsen egy alapvető pite crustot. Sok a tudomány, ami beleesik abba, hogy különféle ételekhez csípős vagy lisztes kéreg legyen.
Még akkor is, ha nem fogsz sütni egy édes desszert pite-t, ez a bemutató értékes tippeket ad minden olyan sós ételből, amelyet a jövőben készítesz.