Ne keverje össze a klasszikus sajtot és a hagymát flanát egy quichevel; A quiche most úgy tűnik, hogy leírja a teli, nyílt party esetet, amely még a hagyományos francia étel valódi jelentését sem ábrázolja. A flan különbözőképpen alakul, és természetesen másokat is íze. Ez a hagyományos angol nyelvű változata, és sok brit számára az iskolai vacsorák emlékei, nyári ebédek és vacsorák, a salátával és gyakran főzött új burgonyával együtt.
A sajt és a vöröshagyma valami visszatérést jelent, ami kedves ahhoz, hogy megismerje, mivel könnyű ételeket készíteni, és nagyon sokféle változatot kínálni, lásd alább. A sajt és a vöröshagyma is kellemes egy délutáni teával.
Amire szükséged lesz
- A süteményhez:
- 7 oz./200g sima lisztet vagy lisztet
- Csipet só
- 4 oz./110g vajat, kockára vagy egyenlő keverékre vajra és szalonnára
- 2 - 3 evőkanál. nagyon hideg víz
- Megjegyzés: Kb. 10 oz / 300 g tésztát készít
- A kitöltéshez:
- 1/4 csésze / 55 g vajat
- 2 tbsp. extra szűz olívaolaj vagy napraforgóolaj
- 1 nagy sárga hagyma, hámozott és finoman szeletelve
- 3-4 nagy tojást mérünk 200 ml tojást mérve
- 3 uncia / 75 g érett cheddar sajt, durván reszelt
- 2 - 3 evőkanál apróra vágott levéles petrezselyem
- 1 csésze / 200 ml. tej
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
Kezdje a tésztát:
Helyezzük a lisztet, a sót, a vajat (vagy a vajat és a szalonna keveréket) egy nagy, tágas keverőedénybe. Dörzsölje a vajat a lisztbe, amíg homokot nem hasonlít. Egyszerre adjunk hozzá vizet, és egyesítsük a keveréket, hogy lágy tésztát hozzunk létre. Hagyja a tésztát pihenni, 30 percig a hűtőszekrénybe csomagolva.
A tésztát egy élelmiszer-feldolgozóban is elkészítheti, kövesse a rövid cukrászati recept receptjeit.
Amíg a tészta pihent, melegítse a vajat és az olajat egy serpenyőben. Megolvadt, hozzáadjuk a szeletelt hagymát, és közepes lángon főzzük, hogy lágyítsuk (de ne barnázzuk) a hagymát. Helyezze a lágy hagymát egy edényre, és hagyja kihűlni.
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra.
A tésztát 5 mm-re forgatjuk, és egy zsíros, 25 cm-es laza alátétet tartsunk. Hűtsük le a hűtőszekrényben, miközben a megmaradt tölteléket készítjük.
Tegye a tojásokat (200 ml) egy nagy mérőedénybe. Adjuk hozzá a hűtött hagymát, a reszelt sajtot, a petrezselymet, és töltsük fel a tejet - 700 ml keveréket kapunk - szezonban egy kis sóval és fekete borssal.
Vegye ki a süteményt a hűtőszekrényből, helyezze az előmelegített sütő középső polcára, és óvatosan öntsön a tojásionion-keverékbe, amíg kétharmadáig tele van. Ne töltsön túl, ahogy a flan nő a főzésben. Süsse 30-40 percig, amíg a teteje aranybarna, és a közepén finoman benyomódott, de nem szilárd.
Távolítsuk el a sütőből és pihentessük 5 perccel a kiszolgálás előtt. A flan szép meleg, de lehet enni hideg.
A klasszikus sajt és a hagyma flan alternatívái
- Add hozzá szalonnadarabot vagy apró kockát a tojásba a húsevők számára.
- Használjon egy másik sajtot, a morzsa kék csodálatos.
- Cseréljünk vagy adjunk hozzá egy másik gyógynövényt, a lágyabbak, mint a bazsalikom, a tárcsa fog működni
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 782 |
| Összes zsír | 59 g |
| Telített zsír | 23 g |
| Telítetlen zsír | 19 g |
| koleszterin | 206 mg |
| Nátrium | 850 mg |
| Szénhidrát | 48 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 16 g |