01/08
Az új skandináv étrend
A skandináv és a skandináv amerikai ételeket gyakran az emberek szemében a "smorgasbord" fogalma jellemzi - hosszú asztal gazdag és krémmel teli ételekkel. A valóságban a smorgasbord ünnep általában karácsonyra van fenntartva ("Julbord" -nak nevezik).
Napjainkban sok kutatást és nyilvánosságot kapnak az "Új skandináv étrend", amely egészséges módon eszik a skandináv vadon élő halak és vadak, az őshonos bogyók, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a hideg klímájú zöldségek hangsúlyozására.
Fedezze fel az új északi étrend előnyeit olyan receptekkel, amelyek egészséges módon használják a természeti értékeket.
02/08
Vad hal, vad és szabadon szárnyú bárány
Ahogy az emberek egyre jobban tudatában vannak a gazdaságilag felemelt marhahús, a baromfi és a sertés nagy mennyiségű antibiotikumának veszélyeivel, érdemes felkutatni a vadon élő halak, szarvasmarhák, jávorszarvasok és szabadtartású bárányok finom fajtáit, amelyek még soha nem jöttek el a skandináviai egyedülálló vadászati és halászati kultúrában.
Egy hagyományos skandináv étel a vadon élő lazacról gravlax. A modern gravlax friss, finom ízű és ízletes, akár elegáns előételként, akár smørrebrød , nyílt arcú szendvicsekként szolgál.
03/08
Kjötsúpa, izlandi bárány leves
Ez a hagyományos bárány leves sárgarépát, rutabagast és burgonyát használ, beleértve a skandináv régiók hideg klímájú zöldségeit is.
04/08
Nettles
A fiatal csalán növények egy csípőt hordanak, de kiváló összetevők a levesek, tésztaételek, frittaták és bárhol a spenót használatához. C-vitaminnal, kalciummal, káliummal, flavonoidokkal, hisztaminnal és szerotoninnal gazdagok. Itt van, hogyan kell betakarítani és elkészíteni a csalánkat kora tavasszal.
05/08
Svéd sárga borsó leves Ärtsoppa recept
Ez a recept felhasználja a hideg időjárású zöldségeket, valamint a fehérjetartalmú borsót és az ízes sonkát. Ez egy igazi hideg időjárás melegebb.
06/08
Natív skandináv bogyók
A világonfürt, a feketeribor, az áfonya, a vadon élő szamóca, az áfonya, a fekete ribizli ... mindegyik antioxidánsban gazdag, védelmet nyújt a szívbetegségek, a különböző rákos megbetegedések és a szabadgyökök által okozott egyéb betegségek ellen.
A fagyöngyök valóban könnyen gyarapodhatnak az Egyesült Államok számos területén, és csodálatos gyümölcsöket és alacsony örökzöld talajtakarót biztosítanak a kertben. Míg a felhősök csak boldogan nőnek az 55. párhuzamtól északra, ők (mint a spárgás) könnyen elérhetőek, mint az IKEA számára a távolsági autónak.
07. 08
Teljes kiőrlésű gabonák
Mivel a búza nehezen növekszik az északi szélességi körzetben, a skandinávok mindig elsősorban a durvább gabonafélékre, mint a rozs, az árpa és a zab, a kiváló kenyérsütemények, élesztett kenyér, pörköltek és sült termékek ízesítésére támaszkodtak.
A svéd limpa kenyér eredetileg a sörgyártásban előállított erjesztett sörgyárakból készült. Rozslisztet, valamint mindenféle lisztet használ.
08. 08
Izlandi Thunder kenyér
Ez a nedves, izlandi sötét rozskenyér (rugbrauð) lepényezett sütőporral, nem élesztővel, sötét színét és édességét a melaszból kapja. Izlandon főzetek a cserépben a geotermikus forrásokban. De egy ónedényt vagy sátoros ramekint használhat a lassú főzőedényben.