Ez egy egyszerű módja annak, hogy finom, ragadós marhahúsokat készítsenek a grillen. Ne feledje, hogy a közvetett grillezés titka annak biztosítása, hogy az élelmiszer semmiféle közvetlen hőt ne szedjen. Időnként meg kell forgatni a bordákat, hogy egyenletesen felfogjuk őket. A szósz a receptben egyszerű, de finom. Ez gyorsan az egyik legkedveltebb grillezett marhahús receptje lesz.
Amire szükséged lesz
- 4 - 5 kg / 1,8 - 2,3 kg marha hátsó borda (kb. 10 borda)
- 1/2 csésze / 120 ml ketchup
- 1/2 csésze / 120 ml méz
- 1 (4 uncia / 120 ml) zöld chili (kockára vágott)
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 teáskanál / 5 ml cayenne
- 1 teáskanál / 5 ml sót
- 1 teáskanál / 5 ml fekete bors
- 1 teáskanál / 5 ml száraz mustár
Hogyan készítsünk
- Vágja fel a zsírbordák felesleges zsírt. Combine sót, borsot és cayenne-t. Dörzsölje a bordákat. Melegítsük elő a grillet és készítsünk egy közvetett grillezést csepegtetővel. Helyezze a bordákat a grillre a csepegtető serpenyőre, és csukja le a fedelet. Főzze kb. 3 - 3 1/2 órát közepes, alacsony, közvetett hő hatására (próbálja meg a hőmérsékletet 265 F / 130 C alatt tartani).
- A mártás elkészítéséhez hagymát, mézet, ketchupot, chili paprikát, fokhagymát és mustárt egy serpenyőben készítsen. Hideg közepes-alacsony hőmérsékleten, keverés közben egyenletes és melegítés közben. Amikor a bordák majdnem elkészültek, kezdjük a mártással megmosni, amíg vastag bevonat nem lesz.
- Miután főzött, távolítsa el a hőtől, és hagyja állni 5 percig. Vágja az egyes bordákat és szolgálja. Készítsen egy kis extra mártást, hogy szolgálja az oldalt.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 1484 |
Összes zsír | 60 g |
Telített zsír | 23 g |
Telítetlen zsír | 27 g |
koleszterin | 515 mg |
Nátrium | 1,278 mg |
Szénhidrát | 61 g |
Élelmi rost | 2 g |
Fehérje | 171 g |