Búzakorevel kenyér kenyérgéphez vagy kézzel

Ezt a teljes búzamintát a kenyérsütőben vagy kézzel készíthetjük.

Ez egy mesés élesztő kenyér pörköléshez, és ízletes szendvicseket is készít. A kukoricaliszt és a teljes kiőrlésű liszt csak annyi textúrát ad a kenyérnek, és egy kis barna cukor édesíti tökéletesen.

Amire szükséged lesz

• 2 1/2 teáskanál élesztő (aktív száraz)
• 1 1/3 csésze víz (szobahőmérséklet)
• 2 evőkanál cukor (sötét vagy világosbarna)
• 1 nagy tojás (megvert)
• 2 evőkanál vaj (lágyítva)
• 1 1/2 teáskanál sót
• 3/4 csésze cornmeal
• 3/4 csésze liszt (teljes búza)
• 2 3/4 pohár liszt (kenyér)

Hogyan készítsünk

Kenyérgép

Hozzon összetevőket a kenyérgéphez a kenyérgyártó által ajánlott sorrendben. Sütjük az alap ciklusban, közepes kéregben.

Hagyományos módszer

Egy nagy keverőedényben egyesítsük az élesztőt és a barna cukrot melegített (kb. 105 F) vízben, és hagyjuk állni 10 percig. A tojásba öntjük és lágyított vajat, majd hozzáadjuk a sót, a kukoricalisztet, a teljes búzalisztet és a kenyérlisztet; keverje össze a kézzel vagy tésztahoroggal.

Fordítsa el a tésztát egy lisztes felületre és gyúrja, amíg sima és rugalmas, körülbelül 8-10 percig. Alternatívaként, állványkeverővel és tésztahoroggal gyúrjuk.

Grease nagy tál vajjal vagy olajjal. Helyezze a tésztát a tálba, és fordítsa meg, hogy minden oldal zsírozódjon. Fedje le a tálat egy konyhai törlőkendővel vagy műanyag burkolattal, és hagyja, hogy meleg, vázlat nélküli helyre emelkedjen kb. 1 óra, vagy amíg megduplázódik.

Lyukasztja le a tésztát és alakja egy cipó. Fordítsa a tésztát egy hígított 9-by-by-by-3-inch kenyér serpenyőbe. Fedjük le egy konyhai törölközőt, és hagyjuk, hogy meleg, piszkos helyre emelkedjen körülbelül 45 percig, vagy amíg megduplázódik.

Helyezze a sütőtálcát a sütő közepére.

Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra.

Sütjük a kenyeret körülbelül 30-40 percig, vagy amíg aranybarna.

Akár ez is tetszhet

Rich és Buttery Brioche kenyér

Kenyérgép ország fehér kenyér

Nem dagasztott sör rozs kenyér

Gyors és egyszerű házi készítésű francia kenyérkabát

8 Csodálatos nem dagasztott kenyér

Bread Machine Receptek Index

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	150
Összes zsír	6 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	3 g
koleszterin	80 mg
Nátrium	558 mg
Szénhidrát	19 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	5 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)