Ez az egyszerű klasszikus citromos krumpli műalkotás! A citromfüstöltés készítése egy kis munkát igényel, de gyorsan megy, és megéri az erőfeszítést. A textúra tökéletesen sima és az íze citrom ízt ad.
Az itt felhasznált kukorica kéreg pirított mandulával és egy kis vaníliával készült. Valóban kiegészíti a citromot, és nagyon szép morzsaszeletű.
Ez a klasszikus desszert valójában tavasszal mondja, és tökéletes az ünnepekre vagy családi vacsorákra.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze mindenféle lisztet
- 1/2 csésze szeletelt mandula, pirított *
- 1/4 csésze cukrot
- 6 evőkanál hideg vajat darabokra vágva
- 1/2 teáskanál vanília
- 1/2 teáskanál mandula kivonat
- 1/4 teáskanál sót
- 2 - 3 evőkanál jeges vizet
- 2 nagy tojás, hideg
- 2 nagy tojássárgája, hideg
- 3/4 csésze cukrot
- 1/2 csésze friss citromlevet
- 6 evőkanál (3 uncia) hideg sózatlan vajat, 6 darabra vágva
- Porított cukor, opcionális
Hogyan készítsünk
- A pirított szeletelt mandulát egyenletes eloszlással egy süteménylapra helyezzük, és előmelegített sütőben vagy kenyérpirítóban helyezzük 325 ° F-ra.
- Óvatosan és pörköljön, amíg megkapja a kívánt színt (7-10 perc).
- Tegyük át a lemezt, hogy lehűljön használat előtt.
Make the Crust:
- Helyezzen be egy hígított 9 hüvelykes, süllyesztett sütőedényt a kivehető aljzatba a hűtőszekrénybe, amíg az szükséges
- Helyezzük a lisztet, mandulát, cukrot, vajat, vaníliát, mandula kivonatot és sót egy élelmiszer-feldolgozóba.
- Cover és impulzus, amíg csak kevert. Az összetevők össze fognak szorulni, ha ujjhegyekkel nyomják meg őket.
- Fokozatosan adjuk hozzá a jeges vizet, 1 evőkanál egyszerre, lüktetve, amíg a keverék puha tésztát képez. Ne keverje össze, vagy a kéreg nem lesz olyan ajánlott.
- Nyomja az aljára és felfelé a sütőedényt.
- Helyezzünk bepermetezett pergamenpapírt vagy alumíniumfóliát a tartóra és fedjük le kb. Egy csésze rizst vagy száraz babot.
- Süsse 350 ° C-on 15-20 percig.
- Távolítson el papírt vagy fóliát és süssön további 10 percig, amíg enyhén pirított.
- Vegye ki és hűtsön le egy drótbetéten.
Készítse elő a citromlepényt:
- Közepes-magas hőmennyiségnél egy vagy két vizet egy edénybe pároljuk. Válasszon egy nagyméretű edényt, amely szépen illeszkedik a pároló edénybe. (A dupla kazán nem mûködik túl jól ehhez a technikához, mert tényleg nagy területre van szüksége, hogy erőteljesen felhúzódjon!)
- A nagyméretű tálban kb. 1 percig habverjék fel a tojásokat, a sárgáját és a cukrot, vagy addig, amíg a keverék össze nem áll.
- Állítsa be a tálat a főzőpohár fölé és csavarja be a keveréket. Egy nagy habverővel ez megkönnyíti. Fordítsa el a tálat, miközben habverő, így nem túl meleg minden területen, és verni a tojásokat! A keveredésnek melegnek kell lennie, de soha nem annyira meleg, hogy nem tudta megragadni az ujját.
- Amikor a tojásos keverék megvastagszik (kb. 2 perc), hozzon hozzá egy darabig a citromlevet. Folytassa a habverést, és amikor a keverék ismét megvastagszik, adjunk hozzá még egy kevés citromlevet. Ismételje addig, amíg nem használta a citromlevet. A kapott keveréknek sima és fényesnek kell lennie.
- Kapcsolja ki a hőt, de hagyja a tálat a forró víz felett. A vajat egy darabban egyszerre felhúzza.
- Öntsük egyenletesen a citromfüvet az előfőzött kagylójába.
- Hagyja a tartot szobahőmérsékleten legalább egy vagy két órán keresztül beállítani.
- Tálaljuk szobahőmérsékleten vagy hidegen. Meghintjük könnyed porózus porcukorral, ha szükséges, közvetlenül a kiszolgálás előtt.
További Delicious Lemon Dessert Receptek:
- Easy Lemon Meringue Pie
- Citromfürt
- Citrom Mascarpone réteg torta
- Megolvasztott citromlepény csicsős nyári áfonyával
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 356 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 217 mg |
| Nátrium | 213 mg |
| Szénhidrát | 29 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 9 g |