4. szolgál
Amire szükséged lesz
- 3/4 font csontozatlan sertéshús
- A pincészethez:
- 2 teáskanál kínai rizsbor (vagy száraz sherry)
- 1 teáskanál szójaszósz
- Sós és borsos csipke
- A szósszal:
- 2 evőkanál hoisin mártással
- 1 teáskanál szójaszósz
- 4 evőkanál vizet (vagy csirkehúslevet)
- A tálhoz:
- 3 1/2 evőkanál olajat sütésre (vagy szükség szerint)
- 2 szelet gyömbér
- 6 uncia friss hüvelyes borsó
- Opcionális: 1/4 teáskanál chile paszta
Hogyan készítsünk
1. Vágja a sertést 1/2-es kockákra. Adjuk hozzá a pácolt összetevőket, és húzzuk 20 percig a sertéshúst.
2. Egy kis tálban keverje össze a hoisin mártással , szójaszószsal és vízzel. Félretesz, mellőz.
3. Melegítse fel a wok közepes és magas hő hatására. Add hozzá 2 evőkanál olajat a fűtött wokhoz. Amikor az olaj készen van, adjuk hozzá a sertést. Keverjük össze, amíg színe megváltozik, és majdnem átfőtt. Vegye ki a wok-ból.
4. Heat 1 1/2 evőkanál olaj a wok.
Add hozzá a gyömbért és keverjük sütjük, amíg aromás (kb. 30 másodpercig). Adjuk hozzá a hüvelyes borsót . Keverjük össze 1 percig. Sózzuk, cukorral vagy szójaszóznával készítsük el, ha szükséges, és keverjük még 1 percig.
5. Tolja a hóbarlangot a wok oldalára. Adja hozzá a szószot középen. Húzzon röviden, majd keverje össze a hüvelyes borsóval. Add vissza a sertéshúsot a wokbe. Keverje hozzá a chile pasztát, ha használ. Főzzük még 30 másodpercig, és melegítsük fel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 258 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 74 mg |
| Nátrium | 461 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 25 g |