A fűszeres kimchi natto (fermentált szójabab) egy gyors és könnyű japán fúziós mellékétel vagy étvágygerjesztő, amelyet hozzáadhat a hétvégi étkezéshez, vagy rizstől elfogyasztva.
Kimchi egy koreai étel fűszeres pácolt nappakáva, és számos ázsiai élelmiszerboltban, valamint néhány amerikai szupermarketben is kapható. Ez otthon is elvégezhető.
Bár a Kimchi egyedülállóan koreai étel, Japánban számos fúziós vagy modern ételben, például ramenben, sült rizsben, okonomiyaki (sós palacsinta) vagy tojásban élvezik. A kimchi népszerűségének növekedése miatt nem ritka, hogy Kimchi-t és ételeket foglalnak magukba, amelyek a japán bárok vagy tapas-stílusú éttermek ételeit tartalmazzák.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze kimchi (fűszeres koreai nappa káposzta savanyúság)
- 2 40 g tömegű natto (fermentált
- szójabab , fűszeres mártással csomaggal együtt)
- Opcionális: szója
- szósz (vagy fűszerezett "dashi" szójaszósz)
- 4 zöld perilla levelek (shiso)
Hogyan készítsünk
- Chop kimchi apróra vágott apró darabokra.
- Egy kis tálban össze kell csomagolni a natto és a fűszer csomagok, vagy a "tare", hogy jött. Ha a csomagolt natto nem tartalmaz szószot, szórja szójaszósz, vagy fűszerezett "dashi" szójaszószt a natto felett.
- Keverjük össze aprított kimchi savanyúságokkal a natto-val. Keverjük jól.
- Mossa le és szárazon száraz (zöld perilla levelek). Ragaszkodjon a levelekbe, és tekerje össze őket, majd szeletelje vékony csíkokra (csimpánz).
- Add hozzá a shiso chiffonade 3/4 részét a natto és a kimchi keverékhez. Óvatosan keverjük össze.
- Servchi natto keveréket kis tálakban, majd díszítse a maradék darabok shiso.
További információ:
Egy egyszerű módja annak, hogy a Kimchi-t egy mindennapi japán étkezésbe keverjék, a kimchi-t a natto (erjesztett szójabab) keverékével keverje össze. A Natto-t gyakran rizstől élvezik, de az apróra vágott Kimchi-t a natto-hoz adják, egészen új szintre emeli az ízét és fűszereket.
Ez a kimchi és natto mellékétel receptje rendkívül egyszerű. Egyszerűen adja hozzá a két összetevőt, és szója szószsal vagy a "tára" mártással szezonozzon, amely a natto-val együtt jár. A frissesség kedvéért, adjunk hozzá apróra vágott zöld shiso perilla levél a keverékhez. Élvezze, ahogy van, vagy a párolt rizs tetején.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 272 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 13 mg |
| Nátrium | 181 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 9 g |