Ez az recept az empanadákhoz garnéla, sajt és spanyol stílusú paradicsomszósz ízletes töltésével készült.
Örömmel változtathatod meg ezt a receptet különböző ízesített paradicsomszószokkal, pl. Olasz, és különböző sajtkeverékekkel, például mexikói négy sajtkeverékkel.
Az utasításokat egy házi készítésű empanada tésztára adják, de speciális piacokon vásárolhatók meg fagyasztott lemezek formájában, általában 10 db csomagonként.
Az Empanadas ideális étvágygerjesztők, ujjlenyúrok, ebédek és étkezés közben.
Amire szükséged lesz
- Az Empanada Tészta számára:
- 1/2 csésze hideg vizet
- 1 nagy tojás
- 1 nagy tojásfehér
- 1 teáskanál ecetet
- 3 csésze liszt (minden célra, és még kevésbé dagasztáshoz)
- 1 teáskanál sót
- 3 evőkanál lerövidítése
- A garnéla töltéshez:
- 8 uncia paradicsomszósz
- 3 evőkanál
- sofrito
- 10 uncia közepes nyers garnéla (hámozott és tisztítva)
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 2 csésze Colby Jack sajt (aprított)
Hogyan készítsünk
Készítsd el a tésztát
- Egy közepes tálban verjük össze a vizet, a tojást, a tojásfehérjét és az ecetet. Félretesz, mellőz.
- Egy különálló nagy tálban 3 csésze lisztet és sót keverjen össze.
- Vágja le a liszt keverékét egy cukrászati keverővel vagy két vajkéssel. Helyezzünk egy kútat a lisztkeverék közepére, és öntsük a folyékony összetevőket az első edényből a közepébe.
- Keverje össze a nedves és száraz összetevőket villával, amíg merev lesz.
- Kapcsolja ki a tésztát egy enyhén lisztes felületre. Csak addig gyúrjuk, amíg az összes liszt be van építve és a tészta sima.
- Csomagolja be a tésztát műanyagból és hűtőszekrényben, legalább 1 órán át, de legfeljebb 24 órán keresztül. Ha 24 óránál hosszabb ideig szeretné tartani a tésztát, befagyaszthatja azt.
Készítsd a garnélarákot
- Egy serpenyőben hozza a paradicsomos szósz és a sofrito a főzni a közepes hő.
- Pat a garnéla száraz. Só és bors ízlés szerint.
- Helyezze a garnélarákot a serpenyőbe a paradicsommártással. Adjuk hozzá a sajtot és keverjük alaposan.
- Főzzük a garnélarákot, amíg rózsaszínűvé válik, kb. 3-5 percig. Ne kösse le a garnélarákot, mert gumiszerű lesz.
- Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és engedje lehűlni, mielőtt az empanadákat feltöltené.
Az Empanadas kitöltése és sütése
Helyezze az empanada tésztát egy lisztes tálcára. Roll a tésztát ki 1/8-inch vastag. Vágja a tésztát kerek kör alakú sütemény-vágó vagy keksz vágók köré. A nagy empanadákhoz 6 hüvelykes vágószerszámokat használnak a kisebbek számára, 3 hüvelykes vágóként.
Helyezze a töltést a kanállal a körök középpontjába. Hajtsa a tésztát a feltöltés felett félkör alakú, és karmantyúzza a széleit villával. Ha a szélek nem maradnak lezárva, akkor a villa víztől mártsa be, mielőtt préselést vagy tojásmosást használna. Ne töltse túl az empanadákat. Felrobbannak és elveszítik az olajjal való töltést.
- A feltöltött empanadákat 375 ° F-on fél óránként 1-2 percig megőröljük. Könnyen aranynak kell lenniük. Drain on paper towels. Hűtsük le kissé a kiszolgálás előtt
Megjegyzés: A sütés helyett az empanadákat sütjük egy 375 F sütőben 15-20 percig, amíg enyhén aranyszínűvé nem válik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 268 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 172 mg |
| Nátrium | 602 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 20 g |