Ahogy elérjük a nyár magasságát, elértük a dicső őszibarack szezon magasságát is.
Az USA-ban az őszibarack csúcspontja júniustól augusztus végéig tart. Miközben sok finom módja van az őszibarack elkészítésének, egy barackos köpeny egy vajas süteményt felölelő klasszikus nyári kezeléssel.
Míg a friss gyümölcsök élesen tartalmaznak egy zabszerű bélszínt, a cobblers a bolyhos kekszről szól. A keksz tésztát durva kanalakban dobják le a friss gyümölcs fölött, amely egy macskaköves úton hasonlít, miután sült - tehát a név.
Ez a Gluténmentes Peach Cobbler tele van több mint négy kiló friss, érett, lédús sárga őszibarack fűszeres fahéjjal, egy csipetnyi vanília és barna cukor. Sütéskor az őszibarack puha és gyengéd, minden egyes kanál tele van szájjal és egy vastag, fahéjas barackos mártással.
A keksz készítése gluténmentes adaptációja egy olyan meggyalázott konyhai receptnek, amelyet évek óta ápoltam. A keksz alapja Gluténmentes Bisquick és sárga cornmeal, barna cukor hozzáadásával egy kis édes és író hozzon létre egy krémes, könnyű és bolyhos textúra.
A csizmadarab nem tölthető ki anélkül, hogy a vanília fagylaltot a tetején helyeznék el. A fagylalt elkezd olvadni a még mindig meleg sütőből készült cipőből egy tál álmodozó nyárért.
Amire szükséged lesz
- A Peach töltéshez :
- 4,5 lb érett sárga őszibarack (
- bőr eltávolítása , körülbelül 13 nagy őszibarack)
- 2 tonna gluténmentes kukoricakeményítő
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 tk gluténmentes vanília paszta (vagy vanília kivonat)
- 1/4 csésze világos barna cukrot
- A Gluténmentes Keksz Topping:
- 3/4 csésze Gluténmentes Bisquick
- 1/4 csésze sárga cornmeal
- 1/4 ts tengeri sót
- 1 1/2 ts gluténmentes sütőport
- 1/2 csésze író
- 3 evőkanál barna cukrot
- 3 evőkanál sózatlan vaj (hideg és apró darabokra vágva)
Hogyan készítsünk
- Előmelegítjük a sütőt 425F-re. Közepes méretű készletben forraljuk fel a vizet.
- Öblítsük ki az őszibarackot, és vágjunk ki egy kis x-t az egyes őszibarack alján. 40 másodpercig vízbe forraljuk az őszibarackot (ha az őszibarack nem teljesen érett, hagyja a vízben 1 percig).
- Vegye ki az őszibarackot a forró vízből egy hornyolt kanállal, és merítse egy tál jeges víz 1 percig. Vegye ki az őszibarackot és szárítsa meg. Kezdve az alma mélyén az őszibarack, óvatosan húzza el a bőrt, amíg teljesen eltávolítják.
- Ha az összes bőr eltávolításra kerül az őszibarackból, vágja le a húsot a gödörről és 1/2 "vastag szeletekre, tegye a szeleteket egy nagy tálba, és tegye rá a kukoricakeményítőt, a fahéjat, a barna cukrot és a vaníliát. amíg az összes összetevő össze nem áll.
- Öntsük őszibarackot egyenletesen a 3 literes sütőedényes edény aljára. Tegye félre, miközben felkészíti a feltöltést.
- Egy közepes méretű tálban keverje össze a Bisquick, a cornmeal, a só, a sütőport és a barna cukrot, amíg össze nem áll. Adjuk hozzá a hideg vaj darabokat. Tészta vágóval vagy villával vágja le a vajat a száraz összetevőkre. Add hozzá az írót és hajtsa addig, amíg nedves tésztát nem formál.
- Dobd el a keksz tésztát durva kanállal az őszibarackokon - a tésztának nem kell az egész tetejét lefednie. Kihúzhatja a kanálokat a cipőn.
- Sütjük 25-27 percig 425 ° F-on, amíg az őszibarack buborékol, és a keksz finomsága aranyszínű lesz.
- Vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni 10 percig. Tálaljuk a vanília fagylaltot egy még több álmodozó kezeléssel.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, a serpenyők és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termék címkéit, hogy megerősítse a termék gluténmentes. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 235 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 14 mg |
| Nátrium | 246 mg |
| Szénhidrát | 46 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 4 g |