A skandináv élelmiszerekről szóló útmutatónk szerint "Nincs szükség svéd vagy norvég nagymamára, hogy élvezhesse a ropogós, finom rozetta sütiket, csak egy rozettavas és egy türelem, hogy megtanuljon néhány egyszerű trükköt, hogy ezt a hagyományos kedvencévé tegye. " Igaz. És hogy élvezhessék a gluténmentes rozettákat, cserélje ki a hagyományos skandináv rozetta receptekhez szükséges búzalisztet a kedvenc, gluténmentes liszt keverékével.
Cook's Note: A könnyű, keményítő nélküli gluténmentes lisztkeverék nagyon jól működik ebben a receptben. A "Bette Featherlight Rice Flour Mix" autentikus ételeket használtam jó eredménnyel. Gluténmentes, minden célra alkalmas lisztkeverék, amely teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz, nem ajánlott a recept elkészítésekor. Szintén xantángumi vagy guargumi NEM szükséges a recept elkészítésekor.
Kérjük, olvassa el ezt a hasznos cikket a rozetták készítésének módjáról . Tele van tippekkel, amelyekkel sikeresen elkészítheti ezeket az ízletes ünnepi süteményeket - ami bonyolult lehet. És vegye figyelembe, hogy míg a hagyományos skandináv rozetta recept búzalisztet igényel, a gluténmentes szakácsoknak ezt az összetevőt gluténmentes lisztkeverékkel kell helyettesíteniük.
Olvassa el a rozetták készítésének tippjeit a recept elkészítése előtt!
Amire szükséged lesz
- 2 nagy tojás
- 1 evőkanál cukor (szemcsés cukornád)
- 1/4 teáskanál sót
- 1 csésze tej (egész)
- 1 csésze liszt (gluténmentes all-purpose keverék, lásd a szakács jegyzetét)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 3 hüvelyk repceolaj (vagy kókuszolaj sütéshez, elég ahhoz, hogy egy nagy nehéz serpenyőt vagy nagy serpenyőt töltsön)
- 1/2 - 3/4 csésze cukor (gluténmentes cukrász, porított, a rozetta sütése után megszórjuk)
Hogyan készítsünk
- Enyhén habverő tojásokat, 1 evőkanál cukrot és sót egy közepes tálban. Add hozzá a lisztet és a tejet váltakozva, finom keverés közben. Keverje hozzá a vaníliát. A rozetta tésztát a palacsinta tészta konzisztenciájának kell lennie.
- Öntsünk olajat nehéz nagy serpenyőbe vagy serpenyőbe kb. 3 hüvelyk mélységig. Hőolaj közepesen magas és használja a cukorkát hőmérő, hogy az olaj hőmérséklete 365 fok. Az olajat ezen a hőmérsékleten tartsa úgy, hogy szükség szerint módosítja a hőt. A konzisztens olajhőmérséklet elengedhetetlen a recept sikeréhez. Kérjük, használja a cukorkahőmérőt!
- Helyezze az összeszerelt rozetta vasat kb. 60 másodpercig forró olajban. Óvatosan mártsa be a forró vasalót a tésztába, ügyelve arra, hogy ne engedje, hogy a tésztát a vasaló felett tegye. Ha ez megtörténik, nagyon nehéz eltávolítani a sült rozetta a vasból! Teljesen merítse a vasat a forró olajba és kb. 30 másodpercig sütjük, vagy amíg a rozetta csak aranybarna. Távolítsa el a vasat, és csúsztassa el a sült rozetta papírtörölközőn, hogy kifolyjon.
- Folytassa a rántott rozettákat, ügyelve arra, hogy az olaj 365 ° C-os állandó hőmérsékleten maradjon, és hogy az olajban hevítse a vasat, mielőtt minden alkalommal bepattant.
- Használjon egy kis szitaszövetet, hogy megszórja minden meleg rózsát cukrászati cukorral.
- Tárolja a rozettákat egy légmentesen lezárt tartályban, vagy fagyassza fel, amíg készen áll rájuk.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg róla, hogy a munkafelületek, az edények, az edények és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 90 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 26 mg |
| Nátrium | 52 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |