Egy hal a tűzért
A pisztráng tökéletes hal a grillező számára, ha filét vagy egész halat kíván főzni. A pisztráng vásárlásakor olyan halat akarsz kapni, amely csak a megfelelő méretű, körülbelül 6-8 hüvelyk hosszú lemez. Ez igaz, hogy kapsz egy egész halat vagy csak a filét. A pisztrángfilé esetében jó, ha kicsit nagyobbat kapsz, mert jobban együtt tartják.
Tartsd együtt
Nem túl nehéz egy darab finom halat, mint pisztrángfilmet tartani, amíg grillez.
Az első titok az, hogy győződjön meg róla, hogy a grillező felülete tiszta. Az élelmiszerek ragaszkodnak a piszkos részekhez, nem a forró fémhez. Tisztítsa meg a rácsot és töltsön be némi olajat, mielőtt felmelegíti.
Kaphat magának egy grillező kosarat vagy halakot, hogy együtt tartsa a halat, amíg főz. Ezek jól működnek, és segítenek abban, hogy egy fogantyút szerezzenek a halakról szó szerint.
A helyes eszköz a munka számára
Amire igazán szükséged van, egy nagyszerű spatula nagyon vékony. Annak érdekében, hogy a pisztrángot együtt tartsuk, jól kell tartani, ezért olyan spatulára van szüksége, amely elég nagy ahhoz, hogy felveszi az egész filét. A spatulának csak kétszer kell megérintenie a halat, egyszer be kell fordítania, és egy másik alkalommal, hogy felemelje a grillről. Semmi poking, dobogás vagy játék körül. Ez az, ami bajba kerül. A másik titok az, hogy a pisztrángot forró és gyors grillezéssel kell ellátni. Hozd el a grilledet annyira, mintha megy. Fordítsa meg a filmet, amikor a színezett felület színét megváltoztatja, majd vegye le róla, amikor a színváltozás elérte a hús közepét.
Az egész pisztráng grillezésének nagy előnye az, hogy nem kell túl sokat aggódnia, hogy szétesik, és a halat mindenféle ízvilággal megtöltheti. Csomagoljon egy teljes pisztrángot citrom- és mészszeletekkel, rózsaszín rágcsálnivalókkal, fokhagymás szegfűszeggel vagy bármi mással. Miután a halat felfogyasztják, a bőrt könnyedén kiszállja, és gyorsan kihúzza a csontokat a halból.
A pisztráng nagyszerű ízű; grillezett, annyira jó, hogy valójában nem kell hozzá semmit. A filmet kb. 8 perc alatt grillelítheti, és egy egész halnak kicsit több mint 12 percet kell tartania.