Ezek a cukor cookie-k kitűnő textúrájúak és ízesek, és tökéletesek különleges alkalmakra. Jég a süteményeket, és díszítő cukrokkal megszórjuk, vagy csinos szendvics cookie-kat készítünk.
A süteményt vastag dulce de leche-el töltöttem , de az édes , a jegesedés vagy a ganache is csodálatos lenne. Tekintse meg a tippeket és változatokat a könnyű sütitartalmú jegesedéshez.
Amire szükséged lesz
- 2 1/2 csésze egészséges lisztet (11 1/2 uncia)
- 3/4 csésze cukor (granulált)
- 1/4 teáskanál sót
- 1 csésze vaj (sózatlan, hűtött)
- 2 nagy tojássárgája
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
Hogyan készítsünk
Helyezzük a lisztet, cukrot és sót egy nagy keverőedénybe, és keverjük össze egy elektromos keverővel alacsony sebességgel keverés közben.
Vágjuk le a vajat apró darabokra, és egy kicsit hozzáadjuk a keverőt. Növelje a sebességet közepesre és folytassa a verést, amíg a keverék összegyűlik.
Adjuk hozzá a tojássárgáját és a vaníliát, és közepesen alacsony sebességgel folytatjuk a verést, vagy amíg a keverék puha tésztát nem formál.
Kapcsolja ki a süti tésztát egy enyhén lisztbe vágott felületre, és két részre szétválogassa.
Alakítsa a golyókat és lelapuljon, hogy két lemezt készítsen. Csomagolja be a műanyag csomagolást és hűtőszekrényben kb. 30 percig.
Vegye ki a lemezt a hűtőszekrényből, és helyezze két papírlap vagy pergamenpapír között. Kb. 1/8 hüvelyk vastagságra kenje le. Ha a tészta még mindig túl hideg és repedések keletkeznek, hagyjuk néhány percig szobahőmérsékleten állni.
Vágjuk ki a tésztát körbe, négyzetekbe vagy formákba, és rendezzük el az elkészített sütőlapokat.
Ismételje meg a fennmaradó tésztalemezt. Helyezze a sütőlapot a hűtőbe, hogy megfázzon.
Melegítsük fel a sütőt 375 ° C-ra.
Helyezze a serpenyőbe a hűtött süteményeket a sütőbe, és kb. 9-12 percig sütjük, vagy éppen amíg a szélek világosbarna.
Hűtsük le a sütiket egy racken, és díszítsük vagy töltsük fel a kívánt módon.
A mérettől függően kb. 3-4 tucat cookie-t tesz ki.
Tippek és változatok
- Töltött sütemények - Vágja fel a tészta felét körbe. Vágjuk a maradék tésztát körbe, és vágjunk egy kis alakot a közepén egy miniatűr cookie vágóval. Bake utasítás szerint. Töltse ki a süteményt vastag lekvárral, jegesedéssel vagy dulce de leche-vel. Szükséges porított cukrot tartalmazó por.
- Könnyű sütemények - 1 csésze cukrot 2 teáskanál tejjel, 2 teáskanál könnyű kukoricaszirupot és 1/4 teáskanál vanília kivonatot. Keverjük össze és adjunk hozzá egy kicsit több kukorica szirupot, ha a jegesedés túl vastag. Ossza meg néhány kis tálat és adjunk hozzá élelmiszer-színezéket, ha szükséges. A hűtött süteményeket a vastagságtól függően szétszórjuk, vagy a jegesedésbe mártsuk.
Akár ez is tetszhet
Kedvenc Jam-Filled Thumbprint Cookies
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 108 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 39 mg |
| Nátrium | 138 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |