Nagyszerű édes, hogy felkészüljön a családra, a Kulkulokat karácsonykor készítik Indiában. Ezek a legnépszerűbbek a Goan régióban, és a portugál közösségből származhatnak, mint a Filhoses Enroladas változata. Gyakran hívják kidyaként a konkaniban, ami férgeket jelent. Ez nem túl élvezetes, szóval inkább vonzónak tűnik, mint héjak vagy fürtök.
Szórakoztatóak a családdal, és mivel időt vesz igénybe, hogy mindegyiket egy villa tetejére dobja, akkor felveheti az idősebb gyerekeket vagy a tizenéveseket, hogy csatlakozhassanak hozzá. Így képes lesz nagyobb tételt készíteni. Nagyon jól tartják, ha légmentesen lezárt tartályban tárolják őket, így előrelátóan élvezhetik az ünnepeket. Ők egy hagyományos édességet tartalmazó lemez vagy barátok és szomszédok számára. Készítheted őket a karácsonyi cookie-csere részeként.
Amire szükséged lesz
- 1 font / 1/2 kg sima liszt
- 1/2 ts. sütőpor
- 2 tojás
- 1 csésze kókuszkrém
- 4 evőkanál. cukor (porított)
- 1 evőkanál. vaj
- 2 liter olaj (vagy elég mély sütéshez)
- 1 csésze cukor (granulált)
- 3-4 evőkanál. víz
Hogyan készítsünk
- Keverjük össze jól a lisztet és a sütőport.
- Add hozzá egy darabig a vajat, finoman kevergetve.
- Verjük meg a tojásokat egy külön tálban, és adjunk hozzá a liszt-vaj keverékhez.
- Adjuk hozzá a porcukor és a kókusztej hozzá, és keverjük össze egy puha tésztát .
- A tésztát kis márványméretű golyókká alakítsa.
- Zsírozza meg a villa hátsó részét valamilyen olajjal és lapítsa össze, majd nyomja rá a tésztát. Formázzon egy téglalapot a villa hátsó részének hosszára.
- A villa alsó végétõl kezdve tekercselje a tésztát a fogakra, a villát és egy szoros göndörre. A végeredmény egy csőszerű göndör lesz, a rajta levő villával. A maradék tésztát hasonlóan dolgozzuk fel, amíg mindent fel nem használ.
- Melegítsük az olajat közepes lángon egy mély, nehéz fenékű serpenyőben.
- Amikor forró, süsse be a kulkuls benne, győződjön meg róla, hogy gyakran, amíg azok egy világos aranybarna színű. Szedje le és hűtsük le a papírtörlőt.
- Tegye a granulált cukrot és a vizet egy külön serpenyőbe, és főzzük, amíg a cukor teljesen megolvad.
- Helyezze a hűtött kulkulokat ebbe a cukorszirupba és jól bevonja.
- Vegye ki és engedje meg őket, hogy üljenek egy tányéron, amíg a cukrot be nem pihenteti.
- Ha teljesen lehűlt, akkor a léggömböt jelentős ideig tárolhatja, ha levegős tartályban tartja.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 121 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 13 mg |
| Nátrium | 211 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |