Hogyan kell bepárolni a likőr
A friss kumquat szezon túl rövid az ízeimhez - általában tavasszal kezdődik és tavasszal indul. Bár ezeknek a bite méretű citrusféléknek friss változata van, alázatos véleményem szerint ideális, a kumquat-infúzióval készült könnyű ital könnyű módja annak, hogy megőrizzék egyedi édes-savanyú aromájukat egy kicsit a természetes szezonuk alatt. (Itt többet megtudhat a kumquatról .)
Mossunk kb. 6 uncia friss kumquat és szárítsuk meg.
Vágja a kumquat-ot legalább félig koktélokban való használatra, majd kb. 3 vagy 4 szeletre vágja őket, mindegyik szépnek néz ki - és tegye őket egy nagy, lezárható edénybe. Adjunk hozzá bárhol 4 csészéből egy teljes 1 literes vodka vagy gin üveghez . Tárolja le a tartályt, és hagyja, hogy a kumquat és a szeszes ital addig maradjon, amíg a szeszes ital csak úgy tetszik, mint kumquat-szerű, legalább 24 órát és legfeljebb 3 napig.
Töröld a kumquatot a vodkából vagy a ginből, és tárolja az italt az eredeti palackban vagy más lezárható tartályban. Tálaljuk a sziklákon, vagy használjuk fel, hogy készítsünk Kumquat Martinis-t, vagy adjunk hozzá egy Citrus-rúgást a Fresh Tomato Bloody Marys-nek .
És a cukros áztatott kumquats? Tartsa őket egy lezárt tartályban, a hűtőben, néhány hétig. Nagyszerű körettel készítik az italokat!
Más módot keres a kumquats használatára? Próbálja meg a mézet megőrzött Kumquat vagy Kumquat Endive saláta .
Több italos ember? Lehet, hogy a Vodka túró, vagy akár ez a torma Vodka , személyes kedvenceim.