Persze, rengeteg szupermarketbe lehet vásárolni mangó salsa tálat, de semmi sem nyeri meg a házi mango salsa friss, fényes ízét, amikor ezek az édes gyümölcsök szezonban vannak. Az emberek elég szerencsések ahhoz, hogy ott éljenek, ahol a mangó virágzik ( Floridában és Hawaii-ban élő embereket nézem), tudja, miről beszélek. Tálaljuk ezt a salsát grillezett halakkal (különösen a lazacot!), Pácolt garnélával, vagy akár sült csirkével vagy sertéshúszal.
Használja ezt a receptet útmutatásként, és nézze meg az alábbi változatokat és lehetőségeket, hogy tökéletes mangó-salsa-t készítsen!
Amire szükséged lesz
- 1 nagy mangó vagy 3 kis mangó
- 1 mogyoróhagyma
- 1/4 pohár koriander levelek
- Tengeri só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Vágja a mangó (k) apró méretű darabokra. Ha még soha nem vágott mangót, akkor ezt csinálja: tartsa a mangót függőlegesen hosszában; vannak vékony oldalai és széles oldalai, le kell vágni és használni a széles oldalakat, ezért tartsa a mangó egy vékony oldalával szemben, és vágja le a széles oldalt, kezdve csak a középső oldalán a felső és vágás körül a keskeny kavics közepén. Miután a két oldal a kezében van, mindegyiküket összegyűjti a harapás méretű darabokra, kihúzza a pontozott darabokat, és levágja őket; dobja el a héjat és a gödröt. A lépésről lépésre készült képekről lásd: Mango vágása .
- Hámozzuk le és aprítsuk át a mogyorót. Cserélje ki a korianderet.
- Tegye a mangó, a makréla és a koriander egy közepes tálba. Megszórjuk körülbelül 1/4 teáskanál sóval. Dobd el mindent össze. Adj ízlést és adj hozzá több sót az ízlelőbimbóidnak megfelelően. Szolgáljon azonnal vagy fedezze le és hűtsön néhány óráig.
Variációk:
- Spice it Up egy darált friss zöld vagy piros chile vagy 1/8 to 1/4 teáskanál cayenne (vegye figyelembe, hogy a cayenne megváltoztatja a fényes sárga-narancssárga színét a salsa, hogy valamit vörös árnyalattal körülötte).
- Jó szórakozás a hagymával zöldhagymával a szamár helyett, hogy több színt és kevésbé erős hagymát érjen el.
- Tegye Garlicky- t egy apró fokhagymás szegfűszeg hozzáadásával (vegye figyelembe, hogy a nyers fokhagyma fokozódik az ízben, minél hosszabb ideig ül, ezért ezt addig kell hozzáadni, mielőtt kiszolgálja, ha kesernyés aromát szeretne keserűség nélkül.)
- Keverjük össze a gyümölcsöt apróra vágott őszibarackgal vagy nektarinnal a mangóval együtt - néhány szilva, kajszibarack vagy plucsok is szórakoztató lehetőségek.
- Játssz a gyógynövényekkel, és használj mentát vagy bazsalikomot a koriander helyett; csirke és petrezselyem ízletes választás is.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 57 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 80 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 1 g |