Hagyományos ételek és receptek az ünnepi vacsorához
Purim zsidó ünnepe zsidó túlélést ünnepli. Ezen ünnepség alatt megolvassák Eszter bibliai könyvét, amely elmondja a történetet, hogy Esther mentette meg a perzsa zsidókat a gonosz Hámán kezéből való megsemmisítéstől. Bár egy komoly téma, a Purim szórakoztató zsidó ünnep, mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Az ünnepséget jelmezekkel, parádékkal , játékokkal, karneválokkal, matanot l'evyonim (jótékonysági adományozás), mishloach manot (családias baráti ételekkel ), különleges péksüteményeket és hagyományos ételeket tartalmazó ünnepi ételeket ünneplik .
A Purim napja hagyományos Purim Seudah (ünnep). És szokás szerint táplálják az ételt Purim ételeiben, amely szimbolikus jelentéssel bír a Purim történetéhez.
Háromszög alakú kezelések
Az Ashkenázi zsidók számára talán a Purim legszélesebb körben tartott élelmiszer-hagyománya háromszög alakú ételeket, például kreplach és hamantashen süteményeket eszik. Kreplach tészta háromszög tele őrölt marhahús vagy csirke és hamantashen háromszögek cukrászsütemény körül egy töltelék gyakran készült dátumok vagy mák vetőmag.
Ennek a hagyománynak az egyik legkedveltebb magyarázata az, hogy ezek a háromszöges ételek képviselik Hámán háromszögletű kalapját. Mivel azonban azt állították, hogy ez a kalapstílus ebben az időszakban nem népszerű volt, sok más, kevésbé ismert magyarázat van arra, hogy miért esznek háromszög alakú ételekkel Purim-ben.
Beszélgetés Törökországgal
Írták, hogy Ahasvérus király uralkodott Indiából Etiópiába, a "Hódótól Kushig". Héberül a hodu kifejezés mind az "India", mind a "pulyka" kifejezést jelenti. Így néhányan Purim-on pulykát fogyasztanak, míg mások etióp ételeket, például etióp-lencsét isznak.
Ahhoz, hogy a purim étkezésbe egy pulykacsészét vegyen be, próbálja meg a sült pulykát karamellizált hagymás-balzsamos mártással vagy panko-crusted pulyka aprósüteményekkel áfonya és körte chutney-vel.
Vegetáriánus
Esther királynő azt mondta, ettek egy vegetáriánus étrendet, hogy megtartsák kóserét, míg Achashverosh király palotájában élnek.
A tiszteletére sok ember szolgál húsmentes étkezés Purim ünnepe. E vonalak mentén arról számoltak be, hogy az Esther étrendje diófélékből, magvakból, gabonafélékből és hüvelyesekből áll. Ez az egyik magyarázat a mákos magvak fogyasztásának mögött az ünnep alatt, ami az Askenazi hamantaschenben a mohn töltés során leginkább ikonikusan jelenik meg.
Perzsa menü
Miért nem szolgálhat olyan menüvel, amely az ősi Perzsia megillah-i környezetében büszkélkedhet az ország ízletes konyhájával inspirált receptekkel ? Az olyan ételeket, mint az ashe reshteh (hüvelyes és tészta leves) és a tahdig (a pörkölt ropogós rizs rétege a pot aljából), a modern pedig a perzsa ízeket kapja olyan receptekben, mint az avokádó és a gránátalma saláta kömény lime vinaigrette és egy sült csirke sáfránygal és citrusfélékkel . Finomítsa az étkezés rózsavíz pisztácia hamantaschen , kiemelve két fontos összetevők perzsa zsidó konyha.