Rántott burgonyagombóc recept - lengyel Pyzy

A lengyel burgonya gombóc vagy pyzy receptje a nyers, reszelt burgonya és a főtt burgonya keverékét használja a tésztába, összehasonlítva a kopytkával , amelyet főtt burgonyával készítenek.

Ezt a receptet hasonlítsa össze a litván zeppelin vagy cepelinai tésztával.

Amire szükséged lesz

• 2 1/2 font russet burgonya (hámozott)
• 2 nagy tojás (megvert)
• 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
• 4 uncia all-purpose liszt (vagy több szükség szerint)
• 1 evőkanál burgonya lisztet
• Díszítmények : 5 uncia boczek (vagy szeletelt szalonna vágott kockákra)

Hogyan készítsünk

1. Vágjuk fel a burgonya felét (a másik fele teljesen és nyersen hagyva) darabokra, főzzük fel forró, sózott vízben, amíg fel nem finom. Csatoljon és pörkölhessen, vagy őrölhesse át egy élelmiszerboltot, és tegyen egy nagy tálba.
   
2. Eközben az egész burgonyát kézzel, vagy egy élelmiszer-feldolgozóban egy nagyon finomabb résszel (nem akarsz apró darabokat) felhúzni. Cserélje ki a reszelt burgonyát, és helyezze őket egy vászon törölközőbe, vagy több réteg sajtot, és csavarja be, és nyomja össze a ruhát egy tál fölé, hogy az összes vizet ki lehessen üríteni a burgonyából. Mentse el a burgonyakeményítőt, amely a tál aljára (de nem a vízhez) telepedik, és tegye a cserepes burgonyával a tálba a burgonyapürével.
   

1. Adjunk hozzá tojást, sót és mindkét lisztet, majd alaposan keverjük össze, majd adjunk hozzá elegendő lisztet, hogy a keverék gördüljön. A kissé csillapított VAGY lisztes kézzel dobja a tésztát a golyókba. Hozd egy nagy serpenyőben sózott vizet forraljuk fel, és dobjuk a gombócokat. Főzzük 4-5 percig, vagy amíg a gombócok le nem úsznak. Ízletes próba a kedvességért . Távolítsa el a gombócokat egy hornyolt kanállal egy szűrővel, hogy kifolyjon.
   
2. Eközben süsse meg a szalonnát vagy a szeletelt szalonnát, amíg aranybarna. A főtt gombócokat helyezzük a tálalólemezre és a kanálra a szalonnára és a drippingsre. Megjegyzés: Kívánt esetben finomra vágott vöröshagymát süthetünk a szalonnával egy extra réteg ízhez.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	698
Összes zsír	27 g
Telített zsír	8 g
Telítetlen zsír	12 g
koleszterin	265 mg
Nátrium	1,746 mg
Szénhidrát	83 g
Élelmi rost	9 g
Fehérje	31 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)