A rántott tojás Baconnal egy különleges és egyszerű reggeli recept tökéletes a brunch is. Gyakran látod a szalonnával töltött rántottát, de ez a recept tonna ízű, mert a rántott ikra főzött a szalonnás zsírokban, majd a szalonnát a tojásokba sajtosan hajtogatják. A végeredmény gazdag, krémes, sós és füstös, a szalonna csodálatos roncsaival.
A tojáskodás nem nehéz, de gyakorlatot vesz igénybe. A tojás nagy bolyhos tojásainak használatához használjon hőálló spatulát, hogy alkalmanként darabolja a serpenyő alját, miközben a tojásokat főzzük, a tojásokat átfordítva, hogy feltárjuk a főtt területet, és hagyjuk, hogy a főzés nélküli tojás a serpenyő aljára kerüljön. Amikor a tojások megjelennek, készen vannak. Ne tekerje túl az ételeket , de ha biztonságban akar lenni, akkor a főtt tojások hőmérsékletét 160 ° F-os hőmérsékleten kell mérni egy azonnal leolvasható hőmérővel mérve.
Ez a recept növelhető. Egy serpenyőben akár 16 tojást is főztem. Ez hosszabb ideig tart, de a tojásokat végül meg lehet főzni. Nézze a serpenyőt, és ne sétáljon el a kályhából. A serpenyőt gyakran kell levágni, hogy a tojások ne legyenek barna az alján.
Szeretem használni a nemstick serpenyőt erre a receptre csak azért, mert a tojások olyan könnyen ragadnak a nem tapadó felületekhez. Győződjön meg róla, hogy hőszigetelt szilikon spatulát használ, ha nem tartós serpenyőt használ, hogy ne karcolja meg.
Tálaljuk ezt a receptet néhány édes tekercs , muffin vagy kávés torta , és néhány édes hideg narancslé, forró kávé és hideg tej. A gyümölcssaláta kellemes kiegészítés, különösen akkor, ha ezeket a tojásokat brunch-ként szolgálja fel.
Amire szükséged lesz
- 8 szelet szalonnát
- 8 tojást
- 3 evőkanál könnyű krémet
- 1/2 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál fehér bors
- 2 evőkanál vajat
- 1/3 csésze parmezán sajt (reszelt)
- 2 evőkanál friss mogyoróhagyma (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Főzzük a szalonnát, amíg ropogtatunk egy nagy serpenyőben. Szedje le a szalonnát papírtörölközőre, törje össze és tegye félre.
- Cserje ki az összes, de 1 evőkanál szalonnás zsírt a serpenyőből, de ne mossa le.
- Egy nagy tálban, verni a tojásokat krémmel, sóval és borssal.
- Tegye vissza a serpenyőt közepes hőségre, és adj hozzá a vajat. Olvad el a vaj közepes lángon, majd adjuk hozzá a megvert tejet.
- Főzzük a tojásokat közepes lángon keresztül, alkalmanként megkeverjük a hőálló spatulát, és nagydarab sütést kapunk, amíg a tojások szinte meg nem állnak.
- Keverjük össze a sajtot és a felaprított szalonnát. Folytassa a főzést addig, amíg a tojások be nem állnak.
- Díszítsük meg a gránátalommal és azonnal szolgáljunk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 201 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 303 mg |
| Nátrium | 238 mg |
| Szénhidrát | 2 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 12 g |