A chicharrón szó különböző dolgokat jelent a Közép- és Dél-Amerikában. Általában a chicharronok sertéshús sült darabjai vagy valamilyen zsíros sült sertéshús. El Salvadorban a chicharrón apróra vágott sertéshús, amelyet a népszerű töltött kukorica tortilláknak hívnak pupusas-nak . A Chicharron-t rendszerint a sertéshús főzve egészen addig finomra sütjük, majd egy kicsit sütjük a kiolvasztott zsírban, majd paradicsommal, hagymával és ízesítőkészítménnyel őröljük. Ez a recept a salsát és a crockpotot használja a kényelem érdekében, és az így kapott aprított sertéshús nagyszerű a burritos vagy a nachos számára, vagy rizshez.
Amire szükséged lesz
- 3-5 font
- sertés csikk
- 1-2 csésze salsa
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál sót
- fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Vágja a sertést több nagy darabra, és tegye a húst a lassú tűzhelybe 1 csésze salsa, a kömény, a só és a bors ízlés szerint.
- Főzzük alacsonyan 6-8 órát (vagy 4 órát magasra), vagy addig, amíg a sertés fork pályázik.
- Távolítsa el a sertést a lassú tűzhelyről , tartalékolja a folyadékot, és finoman szétfoszlik egy villával vagy egy élelmiszerfeldolgozóval (műanyag pengével ellátva).
- Helyezzünk apróra vágott sertéshúst és lefoglalt folyadékot egy nagy serpenyőbe, és pároljuk, amíg a folyadék elpárolog, és a sertés enyhén barna lesz. A kívánt sűrűségig keverjük a megmaradt salsa-ban.
- A bimbuszok készítéséhez adjunk hozzá sertéshúst és salsa-t egy fémfeldolgozó berendezéssel ellátott élelmiszerfeldolgozóhoz, és rövid impulzusokkal finoman őröljük meg.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 332 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 108 mg |
| Nátrium | 116 mg |
| Szénhidrát | 2 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 30 g |