Ha a kínai éttermekben élvezed a fiatal tojásfoodokat, használd ezt a receptet, hogy otthon készítsd újra az edényt. Lényegében egy omlett mint egy palacsinta, tojás foo fiatal egy kulturális hibrid egy edényt. Nagyrészt kínai amerikaiaként ismerik, de a nyugati országokban, például Nagy-Britanniában és Délkelet-Ázsiában is szolgálják.
Határozottan nem hagyományosan kínai, a tojásbab fiatalok már régóta vonzódtak az amerikai bájhoz. Nagyszerű választás egy lusta hétvéges reggelire az Egyesült Államokban.
Amire szükséged lesz
- 6 friss gomba
- 1/2 csésze bab babcsíra
- 1/4 - 1/2 csésze Napa káposzta (aprított)
- 3
- Kínai kolbász (lop cheong)
- 5 tojást
- 1 tk. só
- Frissen őrölt fekete bors
- 2 - 3 tk. Kínai rizsbor (vagy száraz sherry)
- 1/4 csésze hagyma (hámozott és apróra vágva)
- 2 zöld hagyma (apróra vágva)
- 3 evőkanál. canola (vagy kukorica vagy mogyoróolaj)
- Az Egg Foo Young Sauce esetében:
- 1/2 csésze alacsony nátrium csirkehúsleves
- 1 evőkanál. könnyű szójaszósz
- 1 evőkanál. Kínai rizsbor (vagy száraz sherry)
- Dash of
- szezámolaj
- Opcionális: frissen őrölt fekete vagy fehér bors ízlés szerint
- 1 tk. kukoricakeményítő feloldva 4 ts. víz
Hogyan készítsünk
- Ahhoz, hogy a tojás foo fiatal mártással, hogy a csirkehúsleves forraljuk közepes lángon. Keverje hozzá a szójaszósz, a rizsbor (vagy a sherry), a szezámolaj és a bors. Növelje fel enyhén a hőt, és adj hozzá feloldott kukoricakeményítő-víz keveréket, gyorsan kevergetve sűrűsödjön.
- Mozgassa a serpenyõt egy másik égõbe, és melegen tartsa melegen, miközben felkészíti a tojás foo fiatalokat.
- Törölje le a gomba nedves ruhával és szelet. Öblítsük ki a mung babcsírakat, és foszlatjuk meg a káposztát. Kívánt esetben a zöldségeket eltörölheti, hogy jobban megnyugodjanak - csak győződjön meg róla, hogy alaposan kiüríti őket. Az átlós kolbászt 1/4-es darabokra vágjuk
- Könnyedén megverte a tojásokat a sóval, frissen őrölt fekete borssal és a rizsbort, vagy a sherry-t.
- Melegítsük fel az olajat egy wok vagy serpenyőben közepes hőség mellett. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a hagymát és a kolbászt. Keverjük össze két percig, majd távolítsuk el a serpenyőből. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat, és addig keverjük sütjük a gombákat, amíg el nem pároljuk őket. Vegye ki a serpenyőt.
- Adjuk hozzá a főtt kolbászt, a hagymát és a gombát a tojáshoz, valamint a többi zöldséget.
- Add hozzá 2 evőkanál olajat a serpenyőbe. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a tojásos keveréket. Főzzük, amíg aranybarna. Ezután forduljon át és főzzön a másik oldalon. Melegen tálaljuk a tetejére öntött szósszal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 379 |
| Összes zsír | 28 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 286 mg |
| Nátrium | 1,829 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 20 g |