Ezek az egyszerű sült csontozott csirkemellek megkóstolják a mindennapi étkezést. Csirke a csonton olcsóbb és ízesebb, mint a kicsontozott, és a bőr megőrzi. A csirkemell fokhagymával, gyógynövényekkel és egy kis olívaolajjal tökéletesen süt.
Nagyon kevés előkészítéssel, és csak 35-45 perc sütési idővel a sütéses csirke tökéletes minden héten. A csirke nagyszerű vasárnapi vacsorát is biztosít. Vagy pedig süsse a csirkét, és hozzáadja salátákhoz, vagy tálcákba, levesekbe vagy szendvicsekbe.
Érezd szabadon megváltoztatni az összetevőket, hogy megfeleljen a család ízlésének. A vaj és a fokhagymás csirkemell helyett az olívaolajat olvasztott vajjal cserélje ki, és hagyja el az oregán és a cayenne borsot. Vagy cserélje ki a szárított oregánót körülbelül egy evőkanál friss apróra vágott oregánnal. Számos gyógynövény-választás van a csirke kiegészítéseként. Vegye fontolóra, hogy az oregánót friss vágott mogyoróhagymával, szárított kakukkfűvel, zsályával vagy bazsalikával helyettesítse. Használja a szeretett ízeket.
Ha kedveled a juicier csirkecombokat vagy az egész lábakat, mindenképpen használja őket csirkemell helyett. A csirkecombok több zsírt tartalmaznak, ezért hajlamosak a nedvességre - és sokkal megbocsáthatók, ha túlzsúfolt.
A csirke minimális biztonságos hőmérséklete 165 F (73,9 C). A legjobb íz eléréséhez célozzon kb. 170 F (76,7 C) csirkemellet és körülbelül 180 F (82,2 C) sötét húsra, például combra, szárnyra és lábra.
Amire szükséged lesz
- 4 osztott csirkemell (csontos, bőrrel)
- 1 1/2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 1 teáskanál szárított oregán
- 4 gerezd fokhagyma (zúzott és apróra vágva
- 3/4 teáskanál kóser sót
- 1/8 teáskanál őrölt cayenne bors
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 450 ° F-ra (230 ° C / gáz 8).
- Spray egy keretes sütőlapot vagy zselés tekercses serpenyőt a sütőolajos főzőolaj spray-vel vagy könnyedén olajozzuk a serpenyőt.
- Törölje a felesleges nedvességet a csirkemellből papírtörölközővel.
- Kombináljuk az olívaolajat, az oregánt, a darált fokhagymát, a sót, a cayenne-t és a fekete paprikát. Keverjük össze, hogy egy paszta; a csirke bőrén és a póruson a bőrön át egy kicsit elterjedt a keverék.
- Rendezzük el a csirke darabokat az előkészített sütőedényben, a bőr felfelé.
- Süsse a csirkét 35 percig, vagy amíg nem regisztrál legalább 165 F (73,9 C) a legvastagabb részében a hús, nem érinti a csontot.
- Tálaljuk ezeket az ízletes csirkemellet sült, pörkölt burgonyával és brokkolinnal, kelbimbókkal, zöldségekkel, vagy a család kedvenc zöldséges mellékételével.
Tippek és változatok
- A megbízható élelmiszer-hőmérő bármelyik konyhában elengedhetetlen eszköz. Az élelmiszer-hőmérő megakadályozza az alultáplálást és az overcooking-et. Használjon húsra vagy baromfira tervezett élelmiszer-hőmérőt, és helyezze be egy csirke darab legvastagabb részébe, de ne érintse meg a csontot vagy a combot. Ha a csirke darabok szabálytalan méretűek, ellenőrizze néhány csirke darabot annak biztosítására, hogy mindegyik elérte a biztonságos hőmérsékletet.
A hús és az élelmiszer hőmérsékleti táblázata és a biztonságos főzési tippek
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1416 |
| Összes zsír | 81 g |
| Telített zsír | 22 g |
| Telítetlen zsír | 34 g |
| koleszterin | 474 mg |
| Nátrium | 886 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 151 g |