Tigrefjósított csicseriborsó

Beszéljünk egészséges új évet. Várj, gyere vissza, ez nem olyan depressziós. Biztos, hogy sokkal kevesebb a süti, mint amit az ünnepek alatt élveztünk, de ez nem jelenti azt, hogy az étel nem lehet finom. Számomra a titok, hogy egészséges, tápláló ételeket fogyaszthat, előrehaladott előkészítés. Tehát előretekintő ételeket keresek (vasárnap általában az én heti étkezési napom), és a héten hűvös helyen tartani. Extra bónuszpontok, ha az élelmiszer jól utazik, így ebédelni lehet.

Az egészséges táplálkozás másik kulcsa a teljes kiőrlésű gabona, és sokféle választék közül választhat. A bulghur búza a tabbouleh salátaban használt hagyományos gabona, de más ételeket is készítek vele, és felhasználom azt a módot, ahogyan rizst használok. Enyhén, zamatos íze van, sok más ételhez és szakácshoz gyorsan és egyszerűen párosul.

Tipikus tabbouleh egy közel-keleti saláta bulgür búzával és hatalmas mennyiségű petrezselyemmel. Parsley saláta, ha akarod. De gyakori, hogy hozzá más zöldségeket, és betöltöttem az enyém paradicsommal, uborka, sárgarépa és ropogós csicseriborsó. Fiber és vitaminok együtt ízletes saláta. Így csinálj egészséges új évet!

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

A bulgur búza elkészítéséhez forraljuk fel a két pohár vizet, adjunk hozzá a bulgurort, fedjük le, csökkentsük a hőt alacsonyra, és hagyjuk főzni 12 percig. Távolítsuk el a hőtől, és hagyjuk ülni még 8-10 percig, mielőtt egy villa villan.

A csicseriborsó elkészítéséhez adjunk hozzá egy serpenyőbe vagy egy öntöttvas serpenyőbe az olívaolajjal. Saute magas hővel 5-10 percig, amíg ropogós és dobálják a kömény.

Az öltözködéshez, egy nagy tálban, keverje össze az olívaolajat, a citromlevet és a darált vagy reszelt fokhagymát.

Szezon nagyvonalúan sóval és borssal.

Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, kockára vágott uborka, aprított sárgarépa és a kockára vágott vöröshagyma az öltözködéshez. Keverje hozzá a főtt bulghur búzát, ropogós csicseriborsót és petrezselymet. Szükség esetén további sót és borsot adjunk. Szobahőmérsékleten tálaljuk.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 554
Összes zsír 18 g
Telített zsír 2 g
Telítetlen zsír 9 g
koleszterin 0 mg
Nátrium 274 mg
Szénhidrát 79 g
Élelmi rost 17 g
Fehérje 26 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)