Tökéletes sertéshús recept

A tökéletes sertéshéjak készítése egyszerű - először három percig forraljuk fel őket egy nagyon forró serpenyőben, majd flip őket, és főzzük őket a sütőben.

Ezek előkészítése biztosítja, hogy főztek, de nem túl gyúrtak. Szép, lédús és gyengéd lesz.

Ennek része a megfelelő sertéshúsdarab kiválasztása. Ennek a receptnek a legjobbak a csontos sertéshúsdarabok, amelyek hüvelyk vastagok. Túl vékony és túlcsiklandoztak. Miután a csont hozzájárul az ízhez és a nedvességhez, ami lédús sertéshúsot jelent.

Mivel főzünk a tűzhelyen és aztán a sütőn, és mivel a serpenyőt fel kell melegíteni, egy öntöttvas serpenyő ideális pálinka a sertéshús készítésére.

További információ arról, hogy miért jó a sertéssörény sütése közepesnek, mint jól elkészítettnek, lásd: Hogyan főzni sertéshús .

Amire szükséged lesz

• 4 csontos sertéshús (1 hüvelyk vastag)
• Kóser só (ízlés szerint)
• Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• 2 teáskanál magas hőmérsékletű étolaj

Hogyan készítsünk

1. Húsz perccel a főzés előtt húzza le a sertéshéjat a hűtőszekrényről, és hagyja szobájukban ülni.
2. Melegítsük elő a sütőt 400 ° C-ra.
3. Alaposan szárítsuk meg a sertéshúsdarabokat papírtörlővel. Szezonban gazdagon koszeres sóval és frissen őrölt fekete borssal.
4. Melegítsük a sütőmentes serpenyőben (ötvözött öntöttvas) a tűzhelyen körülbelül öt percig. Nagyon fontos, hogy a serpenyőben a forrást annyira forróvá tedd, mint a krumpli.

1. Miután a serpenyő jó és forró, adj hozzá körülbelül két teáskanál magas hő-növényi olaj. A serpenyő azonnal füstölni kezd, de ne veszítse el az idegét.
2. Adjuk hozzá a sertéshús szeleteket , és ne mozgassuk három percig.
3. Most forgassa el a szeleteket egy pár fogóval, és vigye a serpenyőt a sütőbe. Sütjük 6-7 percig.
4. Most próbáld meg a kedvességet, ha a hüvelykujját az egyik szelet középpontjában nyomod. A hüvelykujjához erősen vissza kell húzódnia. Ha puha érzés, hagyjuk még egy percig sütni.
5. Távolítsa el a serpenyőt a sütőből, vigye a fűnyírót egy lemezre, és fedje fóliával. Hagyja, hogy a szeletek három vagy négy percig pihenjenek a tálalás előtt.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	414
Összes zsír	25 g
Telített zsír	8 g
Telítetlen zsír	10 g
koleszterin	134 mg
Nátrium	189 mg
Szénhidrát	0 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	43 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)