Ez a burgonya és a tojásfehérje Spanyolországból érkezett Dél-Amerikába, ahol gyakran apró ékeket vágtak és tapasként szolgáltak. Torta Espanola, Latin-Amerikában is, mint a torta de papas vagy az Espanola tortilla, nagyszerű ételeket kínál, köszönhetően a gyakran kapható egyszerű összetevőknek.
Adjon hozzá bármit, amit a hűtőszekrényben talál - sonka, szalonna, chorizo, gombák, piros paprika és sajt - mindezt úgy, hogy ez az étel érdekes és más, mint az utóbbi időben.
Sok recept megkívánják, hogy a tortát felhúzzák, és visszaadják a serpenyőbe a másik oldalon. Szüksége van egy nagyon jó tartós serpenyőre vagy rengeteg olajra, hogy ezt sikeresen elvégezhesse. A broiler módszer könnyebb választás.
Amire szükséged lesz
- 3 - 4 közepes burgonya
- 1 nagy hagyma
- 4 evőkanál növényi olaj (vagy olívaolaj)
- Só és bors ízlés szerint
- 8 tojást
- 1/3 csésze krém (vagy teljes tej)
- Opcionális: apróra vágott koriander vagy petrezselyem
Hogyan készítsünk
- Hámozza meg a burgonyát és a szelet nagyon vékony, körülbelül 1/4 inch vastag, vagy vágja őket 1/2 hüvelyk kocka.
- Helyezzük a vágott burgonyát egy tálba, és fedjük le sós vízzel .
- Slice a hagyma vékonyan.
- Helyezzünk 2 evőkanál olajat egy nehéz, sütőbiztos 12 hüvelykes serpenyőbe, amely legalább 2 hüvelyk mély, és melegítse az olajat közepes hőségen.
- Adjuk hozzá a szeletelt hagymát a serpenyőbe, és főzzük, amíg a hagyma puha, illatos és aranyszínű lesz.
- Cserélje ki a burgonyát, és szárítsa meg őket.
- Dobja a burgonyát a fennmaradó 2 evőkanál olajjal, és szezonra sóval és borssal.
- Adjuk hozzá a burgonyát a serpenyőbe.
- Fedjük le és főzzük a burgonyát alacsony hőségben, amíg a burgonya nem puhul, alkalmanként megkeverve, hogy ne maradjon a serpenyőbe, és ne égjen.
- A tojást, a krémet, a sót és a borsot összeráncoljuk.
- Öntsük a tej / tojás keveréket a burgonyára és hagymára.
- Megszórjuk apróra vágott petrezselyem vagy koriander a tojás és burgonya felett.
- Főzzük a keveréket alacsony hő hatására, amíg a tojások többnyire nem tűnnek el, és ügyeljünk arra, hogy ne égessük őket, 5-8 percig.
- Ha nem szalagos serpenyőt használsz, akkor gondosan forgathatja a marhát a serpenyőből és egy lemezre ezen a ponton - forgassa a tányért felfelé a serpenyőbe, majd forgassa a serpenyőt, hogy a frittata a most jobbra - felfelé nyíló lemez. Csúsztassa a tésztát a tányérból a serpenyőbe úgy, hogy a pirított oldal felfelé nézzen, és még néhány percig alacsony hőt készítsen.
- Ha a serpenyő nem tartós, akkor a tojást főzzük a brojler alatt. Melegítsük fel a brojlert, majd tegyük a serpenyőben a serpenyőbe, amíg a tésztát pirítottuk és enyhén ropogtatjuk.
- Vágjuk a torta ékeket szolgálni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 251 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 279 mg |
| Nátrium | 168 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 11 g |