Yangchow Fried Rice

A Yangchow rizs különbözik a kantoni sült rizstól, hogy az egyes rizseket a tojásban főzzük, és a szójaszósz, az osztriga mártással vagy más fűszerekkel nem adjuk hozzá. A sült sertés helyett a főtt sonkát lehet használni.

Amire szükséged lesz

• 3 nagy tojás
• 6 uncia sült sertés
• 4 uncia fagyasztott közepes garnélarák
• Garnéla fűszerezés:
• Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
• 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
• Más:
• 5 evőkanál olajat sütéshez, vagy szükség szerint
• 1 közepes sárga hagyma, kockára vágva
• 1/2 csésze borsó frissen vagy fagyasztva (ha fagyasztott borsót használ, először felenged)
• 4 csésze hideg
• főtt rizs

Hogyan készítsünk

1. Könnyedén megverte a tojásokat, és tegye félre.
2. Dice a sült sertés. Öblítse le a garnéla meleg folyó vízzel a felolvasztás érdekében. Shell, devein és apróra vágott. Dobja a garnélarákot a fűszerezéssel (só, bors és 1/2 teáskanál kukoricakeményítő).
3. Hevíts fel egy wokot és adjunk hozzá 1 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, add hozzá a garnélarákot, és keverjük sütjük, amíg rózsaszínűvé válnak. Nyomjuk fel a garnélarákot oldalra, és adjunk hozzá a sült sertéshúst. Keverjük meg röviden, majd távolítsuk el mindkettőt a serpenyőből. Tisztítsa ki a serpenyőt.

1. Melegítsük fel a wokot és adjunk hozzá 2 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, add hozzá a hagymát. Keverjük össze, amíg el nem kezd lágyulni, majd hozzáadjuk a borsót. Keverjük össze, amíg a borsó világos zöld színűvé válik, és távolítsa el a serpenyőből.
2. Heat 2 evőkanál olaj a wok. Adjuk hozzá a főtt rizst, kevergetve, hogy elkülönítsük az egyes szemeket. Ne hagyja, hogy a rizs barna. Adjuk hozzá a rántott tojást, kevergetve, hogy minden rizs szemcse lefedje.
3. Adjuk hozzá a sült sertéshúst, garnélarákot, hagymát és zöldségeket a serpenyőbe. Mindent össze kell keverni. Kóstolja meg és szezonozza el több sót és borsot. Tálaljuk forró.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	631
Összes zsír	9 g
Telített zsír	3 g
Telítetlen zsír	3 g
koleszterin	213 mg
Nátrium	230 mg
Szénhidrát	107 g
Élelmi rost	4 g
Fehérje	27 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)