A legjobb borok kiválasztása a húsvéti vacsorához

Függetlenül attól, hogy a húsvéti vacsora során a sonkát, a bárányt vagy a kiemelkedő bordát játsszák, a legmagasabb húsvéti párosítással megkerestük a legjobb fogadásokat. Hagyományos húsvéti ételek, akár éjfélkor, akár később, este, gyakran mázas sonkát vagy sült bárányt szolgálnak fel szezonális tavaszi zöldségekkel. A húsvét vasárnapi asztalán a primitív bordák és a baromfitípusok is kedvező alkalmak lehetnek a klasszikusabb viteldíjakhoz.

A legjobb húsvéti fogadások

A földi, Syrah-alapú borok természetes párosító partnert jelentenek a néha játékszeres, gyakran gyógynövényes recepteknek a sült bárány számára. A kaliforniai Zinfandel előrenyomuló gyümölcse erősen előidézi a hagyományos sült sonka és a gyümölcsözött oldalak kissé édesebb szempontjait. A steak és az elsődleges bordák esetében a Cabernet Sauvignon, a Bordeaux keverékek és a Merlot témák egyenesen a megfelelő irányba fogják tenni a párosodat. A receptek könnyebb mellé - előételek, saláták és zöldséggel terheltek? Majd nézd meg az elsacei, spanyolországi vagy olaszországi kísérteties ( és olcsó ) pezsgőket, hogy ünnepi hangulatot, sokoldalú, rendkívül friss ízeket hozzanak minden szezonálisan inspirált ételhez. Van egy kép tökéletes bor a húsvéti vacsora klasszikus végéhez ... sárgarépa torta? Nem probléma, menj az olasz híres Moscato könnyed, édes oldalához. Szüksége van egy kis bort vásárolni inspirációt? Ne keressen tovább, néhány kedvenc kiadványunkat gyűjtöttük össze, hogy eljussunk a húsvéti vacsorára.

• 01/12

  Guigal Côtes du Rhône 2011 (FR) 13 $

  A Rhone Valley klasszikus, és talán az egyik legnépszerűbb belépő szintű bor azoknak, akik a Rhône-völgy szélesvilágába akarnak csúsztatni. A 2011-es Guigal Cotes du Rhone a hagyományos GSM alapú keverékeket (Grenache, Syrah és Mourvedre) a

  49% Syrah, 46% Grenache és 5% Mourvedre. Füst, föld, mind a piros, mind a fekete gyümölcs, valamint a fekete bors fűszer összetevőivel és a meleg szegfűszeggel szembeni kifogástalan kombináció. A Rhone Valley vörösét bárányhúsra, különösen roston sült bárányra, rozmaringra és kakukkfűre készítik. Jó árú és jól elkészített, ez a Rhone vörös színvonalas tartalmat újra és újra.

• 02. oldal, 12

  Grgich Hills Zinfandel 2011 (CA) 35 dollár

  Ez a merész, klasszikus Napa Valley Zinfandel egy 30 hektáros szőlőskertről származik Calistoga-ban, a Napa-völgy északi csúcsán. A túlnyomóan északkelet felé néző napsugárzással nőtt, a szőlő rengeteg fényes reggeli napot gyűjt össze, de a késő délutáni sugárzás szélsőséges, alkoholfüggő hőjétől pufferolt. Ezért a szerény 14,5% alkoholt, és nem a 15% -ot, amit általában a kaliforniai Zin-ből látunk. Piros gyümölcs uralja a szájpadlót, amit a szeder és a jellegzetes fekete bors fűszer ellensúlyoz. A Petite Sirah köteg (2% -ra) növeli a szerkezeti integritást tannin hozzáadásával és a sötét lila színösszetevők erősítésével. Szeretem, hogy ez a bor nagy tölgyfahordókban érlelődött, a szerény tölgyfahordozók számára, hogy hozzáadják mind a szeszélyes érdeklődést, mind az integrált intrikát. A 2011-es Grgich Hills Zinfandel kivételes a bárány földi karakterével való párosításhoz. Ez a 2011-es Grgich Hills Zinfandel kitűnik, hogy lépést tartson a népszerű húsvéti ételben található merész ízekkel és gyakran játékszerekkel. Megemlítettem, a Grgich Hills-i gazdaságok tanúsított ökológiai szőlőültetvényekkel?

• 03. oldal, 12

  Yarden Merlot 2012 (Izrael) 27 dollár

  Bár úgy tűnhet, egy kicsit siklik, hogy bemutat egy bort Izraelből a húsvétért, biztos lehetsz benne, hogy ez nem a "tipikus" kóser, ragacsos édes vörösbor. A 2012-es Yarden Merlot készen áll a rengeteg $ 30 értékű Merlot-ra, az Old World és az New World régiókra. A 2012-es Yarden Merlot egy teljes testű, teljes ízű finomsággal látja el az érett bogyós gyümölcsöket, és a szárított fűszernövények és a zúzott dohánylevél szép kecskehéjával, valamint a csípős csokoládé megolvasztásával. Ugyanolyan kompatibilis mind a sonka, mind a bárányhús, valamint a filé mignon vagy a párolt baromfit, ez az agilis bor a lehető legjobb sokoldalúságot és értéket nyújtja a húsvéti asztalhoz.

• 04/12

  Rte Napa-völgy Sauvignon Blanc 2015 (CA) $ 28

  A Clif Family Pincészetből, ez a 100% -os Sauvignon Blanc a Napa St. Helena-ból kiabál tavasszal! A friss, friss és mindentől a lédús trópusi gyümölcsektől a citrom-lime témák élénk elrendezéséig terjed, ez a Sauvignon Blanc tökéletesen alkalmas mindenféle zöldségételre, pörkölt, gyógynövényes baromfira, grillezett sertéshúsra és fantasztikusan tenger gyümölcseivel együttesek vagy szezonális saláták (különösen kecske sajtok tetején).

• 05. oldal, 12

  Hawk és Horse Cabernet Sauvignon 2011 (CA) 65 dollár

  Ez a korlátozott termelés a Cabernet Sauvignon a Kaliforniai Lake Megyei Vörös Hegyvidék AVA-ban található, jól helyezkedik el az északi Mayacamas-hegységben, és ezzel együtt egy szigorú Demeter Biodinamikai tanúsítványt vezet be. Nem a tipikus kaliforniai Cabernet, ez az üveg szinte régi világi eleganciát hordoz, talán a 80% -os új francia tölgy, vagy a pincészet műveleteit irányító minimalista filozófiák, talán Bordeaux-inspirált Petit Verdot; bármi legyen is ez a borösszehasonlítás, a húsvéti vacsora felszólítása, amely elsődleges bordákkal rendelkezik.

• 06. oldal, 12

  Lynmar Borászat Orosz Folyó Pinot Noir 2013 (CA) 42 dollár

  A Pinot Noir, az egyik legelegánsabb és sokoldalúbb bor, valamint a kaliforniai Orosz-folyó völgye Sonoma legjobb Pinot Noir kínálatának része. A Lynmar a legjobb eredményt érte el, ha hat orosz folyami szőlőültetvényt hoztak az asztalra a 2013-as orosz folyó Pinotjájukon, amely kiemelkedő gránátszínű színösszetevőket emelt, fekete cseresznyét, epret és málna gyümölcsöt magába foglaló, a fűszeres vanília, bors , és a szegfűszeg. Tökéletes a gomba témákhoz és mártásokhoz, pácolt lazachoz vagy pörkölt csirkéhez való párosításhoz, valamint a sertéshús liszthez való kiemelésével. Ez a Pinot Noir egyike a legversenyképesebb boroknak, amelyeket egy húsvéti vacsorán kínálnak.

• 07. oldal, 12

  Rombauer Napa-völgy Cabernet Sauvignon 2012 (CA) 52 dollár

  Ha arra törekszünk, hogy a klasszikus Napa Valley Cab-ot egy húsvéti vacsorán átszállítsuk, akkor a 2012-es Rombauer fülke egy palackot akarnál megragadni. A Napa Valley egyik legrangosabb nevével (Atlas Peak, Calistoga, Howell-hegység, Veeder-hegység, Rutherford, Stags Leap és St. Helena) egyes gyümölcsökből álló keverék, és 17 hónapot szállít 70% -os új francia tölgy, a 2012-es Rombauer A fülke sötét gyümölcsöt kínál. A szeder, a nyálas szilva és a cseresznye árnyalatai a fahéj és a cédrus megkülönböztető jegyzeteiben tévednek. Ideális a steak, az elsődleges borda vagy a roston sült bárány mellett, a teljesebb test, a tartós befejezése és a folyamatos ízléses felszólítás a húsvéti lehetőségek súlyos lábát nyújtja.

• 08. oldal, 12

  Chateau Des Annereaux Lalande de Pomerol 2010 (FR) 20 dollár

  Bordeaux és bárány, mint két borsó egy pohárban, egymásra készülnek. Ez a megfizethető Bordeaux-i nagykövet az összes ökológiai szőlő hátulján épül fel, és jelentősen beilleszti a gyümölcsöt, a szerkezeti összetevőket és a tölgyfajtákat. Egy finom ízvilág, amely jól illeszkedik a vörös és a fekete gyümölcsös karakterhez, nagy adag dohányt és egy eszpresszót, a Ch. Des Annereaux ígér rengeteg dühöt a Bordeaux bokájára.

• 09. oldal, 12

  Ősi csúcsok Renegade 2012 (CA) $ 20

  Súlyos bólintással Syrah felé, ez a híres Paso Robles-i pincészet kreatív vörösbor keveréket hozott létre Syrah (71%), Malbec (24%) és a Petit Verdot (5 %). Ideális bárányhúst, bárányhúst, párolt bárányt és így tovább. A 2012-es Renegade készen áll arra, hogy egy érett, gyümölcsös előrehaladást, valamint egy maroknyi ízanyagot, például szederet, földes ásványi összetevőket és mokka kijönnek az üvegből. Ideális párosításra is, főleg bordával és paprikával, pörkölt kacsa és az enyhén ortodox húsvéti vacsorával.

• 10/12

  St. Urbans-Hof Estate Riesling Kabinett 2014 (Németország) 20 dollár

  Ez a hagyományos, száraz, száraz Riesling a Németország híres Mosel-völgyéből származik, amely a korabeli, "egyszemélyes", "szív alakú" rácsos rendszeren nőtt. Szerves műtrágyák érvényesülnek, és az alacsony hozamok ösztönzik a gyümölcs kifejezését és a veleszületett integritását. Az off-dry stílus drámai egyensúlyt mutat a maradék cukor édes tényezője és a sok hűvös, északi éghajlati régióban tapasztalható intenzív savasság között. Egy gyönyörű tánc zajlik, ami az alkoholtartalmat nagyon szerény 10,5% -kal növeli. Teljesen a mindennapos csemegéshez készült, akár mézes, sült, vagy üvegezett ez a Riesling kiemeli az edényt friss sárgabarack árnyalattal és zöld alma cipzárral.

• 11/12

  Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose (FR) 20 dollár

  Talán az egyik legsokoldalúbb pezsgő rozé bor, ez az alsatian öröm hihetetlen új tényezőt hoz az üveghez és az ételhez, amely élvezi a párosítási privilégiumot. Ugyanazzal a módszerrel készült, mint a hagyományos pezsgő, a második fermentáció a palackban, ez a rozetta 100% Pinot Noirből készül. Várakozzunk vörös bogyósgyümölcseinket, valamint a zesty citrusok csillogását, és a póréhagymákkal töltött 9 hónapot nem szabad meglepni a kivételes mélység és a krémes textúrák. Tökéletes a párosításhoz mindenféle sonkás ételhez, és egyaránt képes kezelni a különféle veggie-témájú oldalakat, előételeket, füstölt lazacot, baromfit és így tovább.
  
  

• 12/12

  Ruffino Prosecco (Olaszország) $ 12

  A népszerű Prosecco, amely a Glera szőlőből készült, és amely Olaszország Veneto régiójának északkeleti sarkában található, nagyszerűen megmutatja a buborékok és az alma és a kajszibarack várt ízeit. A Prosecco második fermentációja rozsdamentes acéltartályokban történik, ahol a buborékok csapdába esnek, majd palackozzák. Ez a folyamat egy kicsit gazdaságosabb, mint a hagyományos módszer a buborékok befogására a palackban, ami inspirálja a legjobb Champagne-t. Tökéletes, mint egy húsvéti vacsora apéritif vagy könnyű hozzáadás az előételekhez, salátákhoz, tenger gyümölcseihez vagy baromfitelepeihez. A Ruffino Prosecco a könnyű go-to-glass a vendégek számára, akár bort, sört vagy koktélokat szeretnek.