Cajun ízletes sör

Ezeket a haldarabokat Cajun-fűszerekkel készült cajun tésztával sütjük, valamint sört, tojást és tejet. Nem volt a kukorica liszt, amit a receptben felszólítottak, ezért a sütőben lévő sárga cornmeal-t raktam a feldolgozóba, és feldolgoztam mindaddig, amíg nem volt nagyon finom és lisztszerű. A kukorica liszt helyett a rizsliszt is használható.

A halat is beleolvasztottam a sima lisztbe, mielőtt a tojásos keverékbe helyeztem volna, de akkor hagyhatja el ezt a lépést, ha meg akarja tartani a tésztát kis glutént vagy glutént. A képen lévő tálban darabos töltött darabokat használtam. A harcsa, a tőkehal vagy a hüvelyes csiga jól működik a receptben.

Tálaljuk ezt a sült halat puha kukorica tortillákban hal tacos, vagy szolgálja őket kelepcével, sült krumplit, citrom ékeket, házi tartármártással vagy remoulade mártással .

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Egy keverőedényben keverje össze a tojást, a tejet, a sört, a mustárt, a Tabasco-t, és a sót és a paprikát.
  2. Helyezzük az általános célú lisztet egy tányérba vagy egy széles, sekély tálba.
  3. Egy másik tálban a maradék sót és a borsot összekeverjük cayenne borssal és a kukorica liszttel; keverjük alaposan keverjük össze.
  4. Vágjuk a halfilmet harapás méretű darabokra vagy rögökre. Dobjon néhány darabot az egészséges lisztbe, majd tegye őket a tojásos keverékbe a kabátba.
  1. Dobja el a halat a kukoricaliszt-keverékbe, alaposan átfedve.
  2. Helyezze a bevont halat egy rackre, hogy enyhén megszáradjon.
  3. Melegítsük elő az olajat a sütőben kb. 370F-ig.
  4. Kisebb tételekben süsse meg a halrudakat, amíg aranybarna színűek és lebegnek a felszínre, kb. 3-5 percig. Vigyázzon, nehogy túlzsákolja.
  5. Egy hornyolt fém kanalával távolítsa el a halzsinórt a papírtörlőre, hogy lecsapjon. Alaposan törölje őket papírtörlővel, hogy felszívja a felesleges olajat.

Használja ezt a tésztát a sütés garnélarák, osztrigák és más kagylók.

Kívánt esetben sült halat főzzön koktél mártással , remoulade mártással, chipotle majonézzel vagy tartármártással.

* Ha nem talál kukorica lisztet, keverje el a kukoricalisztet egy turmixgépben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban egészen jól.

Tippek és változatok

Akár ez is tetszhet

Könnyen sült halfilé

Gyógynövényes sült halfilé

Sütőtök sült füstölt filé