A gluténmentes és tejalapú ír szóda kenyér a Connie Sarros, a "Leprechaun kenyér" receptéből áll, amely a szakácskönyvében, a búzától mentes, gluténmentes, csökkentett kalóriatartalmú cookbookban jelenik meg. Ez a recept teszi könnyű, klasszikus kenyeret az ír szóda kenyérből, fantasztikus ízzel és textúrával.
Ha tolerálja a tejtermékeket és megtalálja, Gluten-Free Irish Soda kenyérrel szolgálja a Kerry Gold vajat - a gazdag, mély sárga, szuper krémes vajat Írországból.
Megjegyzés: Ha étrendjében tejtermékeket is tartalmaz, használjon vajat nem helyettesíthető vaj helyett, és helyettesítő írót a kókusztejre. Ha írószert használ, csökkentse az almaecet ecet mennyiségét 1 evőkanál 1 teáskanálig.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze gluténmentes, minden célra használt liszt keverék (a Bob's Red Mill Pizza Crust Mix-t nagyszerű eredményeket használva)
- 1/2 teáskanál sót
- 1 teáskanál sütőport (
- gluténmentes )
- 1 teáskanál fahéjat
- 1/2 teáskanál szerecsendió
- 1 evőkanál méz (vagy 1 evőkanál cukor)
- 1 evőkanál margarin (hideg tejtermékmentes vajpótló, apró darabokra vágva, lásd megjegyzés)
- 1/2 csésze ribiszke (vagy mazsola)
- 2 nagy tojás (enyhén megvert)
- 1 csésze mínusz 1 evőkanál könnyű kókusztej (konzerv, lásd megjegyzés)
- 1 evőkanál almaecet
- 1 evőkanú majonéz (gluténmentes)
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál 3 evőkanál gluténmentes lisztet (tésztát alakítva)
- 1-2 evőkanál kókusztej (a sütés előtti kefével)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° F / 190 ° C-ra
- Vágjon egy kis sütőlapot pergamentpapírral vagy enyhén zsírozva.
- Az összes száraz összetevőt szitáljuk, kivéve a szódabikarbónát. Öntsük közepes keverőedénybe.
- Használja a kezét, hogy a hideg vaj helyettesítse a lisztkeveréket. Add hozzá a ribizli.
- Add hozzá az almabor ecetet a kókusztejbe, és öntsük száraz hozzávalókat. Keverjük össze egy elektromos keverővel, hogy alaposan összekeverjük.
- Adjunk hozzá majonézet és enyhén megvert tojásokat, és keverjük össze mindaddig, amíg együtt. Adjuk hozzá a szódabikarbónát és keverjük össze.
- Fordítsuk a vastag, ragacsos tésztát egy lisztes vágódeszkára, és formázzuk a cipót egy kerek golyó, körülbelül 6 hüvelyk átmérőjű.
- Éles késsel vágjon egy "X" -et a cipó tetején.
- Ecset kókusztejzel, és hagyja pihenni 10 percig. Ecset kókusztejzel újra.
- Sütjük előmelegített sütőben 35-45 percig, vagy amíg a cipó arany és kész.
- Tálaljuk melegen
Tippek: Én használtam Bob Red Mill Pizza Crust Mix-t, hogy elkészítsem ezt a receptet. Gyönyörűen működött, és mind glutén, mind tejmentes. Ez a termék teljes kiőrlésű barna rizst, burgonyakeményítőt, teljes kiőrlésű köleslisztet , teljes kiőrlésű ciroklisztet, tápióka lisztet , burgonya lisztet, párolt cukornádlevet, xantángumikat , tengeri sót és guargumit tartalmaz. Ne használja az élesztő csomagot, amely a zsákban van erre a receptre!
Megjegyzés: A kenyérkenyér formázása során a ragadósodás megakadályozásának kulcsa a nagy vágódeszkának (munkafelület) lisztmentes lisztje gluténmentes lisztkeverékkel vagy fehér rizslisztvel. Tartsa a kezét és a kenyeret enyhe lisztet formálva!
Emlékeztető: Mindig győződjön meg róla, hogy a munkafelületek, az edények, az edények és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 371 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 152 mg |
| Nátrium | 1,068 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 9 g |