Történelem
A görögdinnye Dél-Afrikából származik, ahonnan több ezer évvel ezelőtt terjedtek el a Nílus völgyébe. A rögzített történelemben a gyümölcs magjait Tutankhamon sírjában fedezték fel. A Biblia megemlíti a görögdinnyét, mint az ókori izraeliták által elfogyasztott élelmiszert.
A görögdinnye északra terjedt a Földközi-tengerre és Európa korai mórjaira. Ők messze keletre szálltak, mint Kína, amely ma a legnagyobb görögdinnye. Egyesek azt állították, hogy a görögdinnyét az afrikai rabszolgák bevezették a dél-amerikai országba, de felfedezték, hogy az indiánok már az 1500-as évektől kezdve termesztik az északi és déli államok között. Vita van ma arról, hogy a görögdinnye gyümölcs vagy zöldség?
Kutatás
A likopin fogyasztása a legmagasabb érlelésű görögdinnye leginkább bőségesen tartalmazott, kimutatták, hogy növeli a csontok egészségét. A görögdinnyeben lévő citrullin aminosav átalakul egy másik aminosavba - arginin - a vesékben és más szervekben, és előzetes laboratóriumi vizsgálatokban kimutatták, hogy segítik a szív- és érrendszer működését, és esetleg segítik a testzsír csökkentését.
Előnyök
Meglepő módon a görögdinnye nemcsak frissítően édes, szomjúsággátló gyümölcs, hanem gazdag táplálkozási előnyökkel is bír, a vitaminoktól és ásványi anyagoktól a fitonutriensekig. Ezek gazdagok A-, C- és B-komplex vegyületekben, mint például a tiamin, a riboflavin és a piridoxin. A görögdinnye gazdag béta-karotinokat, valamint folátot, pantoténsavat, citrullin-aminosavat és antioxidánsokat, likopint, kriptokantint, luteint és zeaxantint kínál. Gyulladásgátló fenolos vegyületeket is tartalmaznak, amelyek mind likopint, mind tripterpenoidot tartalmaznak. Bőséges az ásványi anyagok kálium, mangán, magnézium, foszfor és réz, nyomokban mennyisége szelén, vas és még kalcium. A gyümölcs magjai gazdag tápanyagot is kínálnak, és nem szabad figyelmen kívül hagyni! Mivel a görögdinnye annyira tápláló táplálék, ez egy nagyszerű gyümölcslé éhezés, tisztítás és fogyás
A görögdinnye gazdag elektrolitforrást biztosít, a koleszterin hiánya és szinte hiányzik a zsír, miközben szerény mennyiségű szálat és fehérjét kínál, és mindössze 48 kalóriát tartalmaz csészénként!
Amire szükséged lesz
Hogyan készítsünk
- Bár a görögdinnye héja tele van tápanyagokkal, kissé keserű, ezért nem ajánlom a gyümölcslevet.
- A sárgarépa és a cukorrépa héja szintén egy kicsit keserű, de én ezt a receptet felvetnék a hatalmas tápértékükért!