Hagyományos olasz húsvéti receptek

Ez egy olasz-amerikai család hagyományos húsvéti receptje, de a legtöbb "régi világ" kultúrának saját hasonló verziói vannak. Ez a gazdag és aromás kenyér, melyet egyszerű zagyással szolgálnak fel, ünnepi és finom húsvéti kezeléseket tesz lehetővé.

Amire szükséged lesz

• 1 csomag aktív száraz élesztő
• 1/4 csésze víz (100 F)
• 3/4 csésze cukrot
• 1/4 csésze tejet
• 4 tojást
• 1 teáskanál
• ánizsmag
• 1 1/2 evőkanál ánizs kivonat
• 1 1/2 teáskanál citromkivonatot
• 1 evőkanál
• citromhéj
• 1 1/4 teáskanál sót
• 2 evőkanál növényi olaj
• 6 evőkanál vajat (olvasztott)
• 4 1/2 csésze minden célra szolgáló liszt (plusz szükség szerint)

Hogyan készítsünk

1. Egy nagy keverőedényben oldja fel az élesztőt a meleg vízben egy kis csipetnyi cukorral. Hagyja ülni 10 percet.
2. A 10 perc elteltével mossa át az összetevők többi részét, kivéve a lisztet.
3. Miután minden más összefogott, keverje össze a lisztet, egy pohárral egyszerre, hogy nedves, ragacsos tésztát hozzon létre.
4. Forduljon könnyedén lisztbe. Gyúrjuk 5 percig, hozzáadjuk a lisztet, hogy a tésztát a felülethez tapadva sima és rugalmas tésztává tegyük. Helyezzen egy enyhén olajozott edénybe. Enyhén olajozzuk a tészta felületét, és fedjük le a tálat nedves törülközővel. Helyezze a sütőbe a világítás beakadásával. A tésztának mindaddig meg kell növekednie, amíg megduplázódik, ami 6 és 12 óra között tart. Ez egy lassan növekvő tészta, és éjszaka is maradhat.

1. Ha megduplázódott, vágja le a tésztát, és forduljon egy enyhén lisztbe vágott felületre; oszd meg négy darabra. Alakítsunk négy kis ovális kenyérbe. Kívánt esetben minden darabot három csíkra lehet vágni, és fonott, hogy hagyományosan húsvéti kenyér megjelenést biztosítson.
2. Helyezzen egy kenyeret szilikon szőnyegre vagy pergamen bélelt sütőlapra. Lazán fedje le a műanyag burkolatot, és hagyja emelkedni 2 órán keresztül. Sütjük 350 ° F-on 25 percig, vagy amíg aranybarna. Távolítsuk el és hűtsük le a drótállványokat.
3. Miután teljesen lehűlt, a kenyéreket ugyanúgy lehet kiszolgálni, mint egy egyszerű citromfagyasztással .

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	97
Összes zsír	6 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	2 g
koleszterin	43 mg
Nátrium	76 mg
Szénhidrát	10 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	2 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)