A sárgarépa kétségkívül az egyik kedvenc zöldségfélék mellékterméke, és számtalan módon szolgáljuk őket. Nyers, ropogós tányéron, rengeteg dip opcióval, párolt, pácolt, pörkölt, grillezett, és természetesen süteménysütéses tortával . De leginkább szeretjük őket pörkölt egészben, hogy megmutassák szépségüket.
Ez természetesen arra a kérdésre vezet, hogy mit kell sütni és milyen ízeket adni. Ezek egyszerűen csak egy kis olajjal, sóval és borssal szolgálnak, melyet egy hűvös labneh joghurt-sal vagy egy ropogós és ízletes dukkah-keverékkel hintik be.
Annak ellenére, hogy a sárgarépa természetesen édes, nem fáj, hogy hozzáad egy kicsit édességet valamilyen juharszirup, barna cukor, vagy ebben az esetben a méz. Hasonlóképpen, a meleg fűszerek hozzáadásával jól működik az édesség.
A marokkói fűszerkeverékek zamatosak, de általában nem forróak és fűszeresek. Találhatnak őrölt fahéjat, köményt, korianderet, szegfűszeget, gyömbért, kurkuma- és paprikát, és mindegyiket együtt vagy csak egy szelekcióval lehet felvenni, hogy tökéletes ízkeveréket kapjanak minden edényhez. Ezek a mázas sárgarépák a köményből és gyömbérből kapják a fűszerük nagy részét, a fahéj pedig egy kisebb és finomabb megjegyzést ad hozzá. De ha nagyon szereted a fahéjat, nyugodtan állítsd fel az összeget a kömény és a gyömbér számára. Nincs rossz út a kedvenc marokkói ízek létrehozásához.
Egyszer pörkölt, szolgálja ezeket a gyönyörű sárgarépát nagy mennyiségű összeomlott, éles és sós feta sajtot . Természetesen használhatja a petrezselymet a gyógynövény illat hozzáadásához, de a hűvös, illatos menta gyakori a marokkói és a közel-keleti főzés során, és az édes mézes keverék finom.
Ezek a sárgarépák elég könnyűek ahhoz, hogy rendszeres hétvégén vacsorákat készítsenek, de olyan szépek és különlegesek ahhoz, hogy az ünnepek alatt a társaságot szolgálják. Nem valószínű, hogy maradványok maradnak.
Amire szükséged lesz
- 1 lb. egész sárgarépa (nem bébi sárgarépa)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 teáskanál őrölt koriander
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj (vagy több, legfeljebb 1/2 teáskanál, ha tetszik)
- Só és fekete bors ízlés szerint
- 1/4 csésze összeomlott feta sajt
- 2 evőkanál friss menta (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Előmelegítse a sütőt 400 ° C-ra.
- Hámozzuk le a sárgarépát és vágjuk le a zöld csúcsokat.
- Egy sekély tálban kösse össze az olívaolajat, a mézet, a köményt, az őrölt gyömbérrel, a földi korianderrel és az őrölt fahéjat. Adjuk hozzá a hámozott sárgarépát és dobjuk a kabátot.
- Helyezzük a sárgarépát egy pergamentpapírra festett sütőlapra, sózzuk és borsozzuk, sütjük a sütőben 20-30 percig, vagy amíg a sárgarépa csekély és aranybarna színű.
- Tálaljuk a meleg sárgarépát egy tálra és a tetejére az összeomlott feta sajttal és apróra vágott friss mentával.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 120 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 8 mg |
| Nátrium | 166 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |