Ez a klasszikus francia recept a Körte Frangipane Tart számára a tökéletes használat a körtéken. Használjon egy 10 "-es tart süteményt, amely eltávolítható aljával rendelkezik a csodálatos és finom recepthez: szeretem a Nut Cookie Pie Crust-t egy apróra vágott mandula használatával.
Ehhez a recepthez egy kivehető alátétet használjon. Ez a serpenyő szélesebb és sekélyebb, mint egy tipikus torta, és gyönyörűen mutatja be a körtét. Legyen óvatos, ha kezeli ezt a serpenyőt. Még ha egy apró cérna is be van nyomva, az oldalak lecsúszhatnak az aljáról. Túrtem egy pite-t, nehogy óvatos! Tartsa a serpenyőt az oldalán, soha ne alul.
A receptre választott körtének szilárdnak, de érettnek kell lennie. Óvatosan kell nyomást gyakorolniuk a nyomásra, de semmiféle puha foltra vagy zúzódásra nem szabad. A körték gyorsan meggyulladnak, miután le lett hámozva és vágva, így gyorsan dolgozni. Enyhén lemoshatja őket citromlével, ha nem vagy gyors munkás. Szeretem a Bosc körtéket, mivel úgy tűnik, hogy több ízük van.
Ez a gyönyörű torta meleg vagy hűvös. Finom tejszínhabbal teli, puha cukorral, vaníliával vagy körte likőrrel. Kóstolja meg a sült burgonyával és zöld salátával ellátott, sült csirke táplálékát.
Amire szükséged lesz
- 1 (10 ")
- piskóta kéreg
- 1 (7 uncia) csomag mandula paszta (NOT marcipán)
- 1/4 csésze porcukor
- 2 evőkanál vajat (olvasztott)
- 2 tojás
- 3 körte (hántolt és szeletelt 1/2 "vastag)
- 1 evőkanál citromlevet
- 2 evőkanál cukrot
- 2 evőkanál körte zselét (vagy almalémet)
Hogyan készítsünk
1. Melegítse elő a sütőt 350 ° C-ra. Készítse elő a kagylóhéjat Hot Water Pastry recept vagy a Nut Cookie Pie Crust segítségével, és tegye félre.
2. Egy élelmiszer-feldolgozóban törje össze a mandulapasztát, és adj hozzá cukrot és vajot; amíg összetett és sima. Add hozzá a tojásokat, a fedelet és az eljárást, amíg simák.
3. Öntsük a mandula keveréket az elkészített kagylóhéjba.
4. Most készítse el a körtét; héjat, magot, és szeleteljük őket 1/2 "szeletekre.
5. Helyezze el a körte mintát a mandula töltelék felett, formázva körkörös mintát, majd enyhén nyomja a mandula keveréket. A körtét megszórjuk a citromlével, majd a cukorral.
6. A süteményt 40-50 percig sütjük, vagy amíg a mandula töltése meg nem történik, és a körték világosbarna és üvegezett. Távolítsa el a sütőből a tortát, és tegye rá egy drótbetétre.
7. Egy kis serpenyőben felmelegítse a zselét, amíg folyékony és sima, gyakran kevergetve; óvatosan körözni kell a körtét. Hagyja tartani a süteményt, majd szolgálja.