Szedje a szalonnát
Az elmúlt években valami szalonnás megszállottság volt - hallottad a mondást: "minden jobb a szalonnával". Úgy látjuk, hogy szinte bármi körül csavart, sőt a desszert részeként is szolgáltak. De azon kívül, hogy a sertés része, tényleg tudjuk, mi az, és honnan származik?
A Fat Facts
A bacon az oldalsó sertés, vagyis a sertés oldaláról származik. A húst meggyógyítják és általában füstölnek, mielőtt főzzük otthon.
Ez a zsír a szalonnában, amely biztosítja a legtöbb ízét, és lehetővé teszi, hogy főzzük ropogós, de finom. Ne tegye fel az orrát a zsírra - a zsír és a hús súlyos aránya elengedhetetlen a jó szalonna számára , általában a kétharmadának a hústól függően. Mivel a szalonnát meg kell főzni, mielőtt elfogyasztják, a zsír nagy részét ki lehet ömleszteni, és ha szükséges, kiönthetjük.
Az út, ahogy szeleteljétek
A legtöbb szalonnát előzetesen szeletelték és értékesítették, gondolkodó, szabályos vagy vastag szeleteket. A vékony szalonnát szeletekre vágják, amelyek 1/32-es vastagok, kb. 35 csík a fonthoz. Vékonyra vágott is nevezik a szálloda vagy étterem szalonna. A rendszeres szelet 1/16 hüvelykes vastagságú, és fontonkénti 16-20 szelet. A vastag szeletelt szalonna, általában kétszer olyan vastag, mint a hagyományos szalonna, átlagosan 12-16 szeletet tartalmaz fontonként, a szállítótól függően. Szalonnát is vásárolhat egy tömbben (úgynevezett szalonnás szalonnát vagy flitchot , amikor a padlizsánban van, ha nem ment), és vágja bele a vastagságba, amely a leginkább megfelel Önnek.
Az Egyesült Államokon kívül egy szelet szalonnát gyakran neveznek szálaknak.
Bacon számos ízét
A rendszeres szalonna ízének nagymértékben változhat a sertés fajtájától, a takarmánytól, a vágás módjától és a feldolgozási és keményedési módoktól függően. Legyen ízlelőbimbó a bíró, és ragaszkodjon ahhoz, amit szeret.
Az alapvető nem-fonott szalonnákon kívül különböző ízekben is kapható, köztük alma, juhar és mesquite. Az alacsony zsírtartalmú és alacsony nátriumtartalmú változatok a korlátozott étrendűek számára kínálnak lehetőséget.
Instant Bacon Gratification
Teljesen főzött szalonna szeletek is elérhetők a legtöbb piacon azok számára, akik főzési idő korlátozásokat. A konzerves szalonna kedvence sokak számára, mivel előfőzött és polc-stabil, amíg nyitva van, de nehéz megtalálni ezekben a napokban. Ami még mindig ott van, a szalonna bitek - előfőzött szalonna darabok, amelyeket szárítanak. (A bacon biteket hűtőszekrényben kell kinyitni.) Ne keverje össze az utánzó bacon biteket (pl. Bac-O's®) az igazi dologgal! Az utánzat szalonnacsíkok ízesített növényi fehérjéből készülnek.
Többet a Baconról
Ha nem tudsz elég szalonnát találni, olvass tovább, például tippek a szalonna főzéséhez, a szalonna és a szalonna történetében és az egészségedben.
• Hogyan főzni Bacon
• Bacon története
• Bacon unokatestvérek és póttagok
• Bacon kiválasztása és tárolása
Bacon egyenértékűek és helyettesítők
• Bacon és egészség
•