Mi a Curry?
A "curry" szónak több jelentése van. A "curry powder" nevű fűszer vagy fűszer keverékre utalhat, vagy utalhat az étel "curry" -ra, amelyet számos kultúrában és a világ különböző részein főznek. A curry (az edény) általában tartalmazza a "curry" fűszer keveréket, vagy azokat a fűszereket, amelyek a keverék elkészítéséhez szükségesek.
Curry, az egyik legelevánsabb étel a világon: A "curry" néven ismert étel ma annyira változatos és széles körben elterjedt a világon, hogy definíciójának továbbra is nagyon nyitottnak kell lennie ahhoz, hogy számos konyhát és főzési stílust tartalmazzon.
A Curry egyszerűen olyan ételeket jelent, amelyek gazdagon fűszerezett mártással, hússal és / vagy zöldségekkel főzöttek. Általában rizzsel fogyasztják, de kenyérrel is kiegészülhetnek, általában lapos kenyér, például roti vagy naan. Manapság a curry a világ számos országában született, hogy lehetetlen mindet megnevezni, de itt csak néhány: India, Thaiföld, Malajzia, Indonézia, Srí Lanka és Anglia.
Curry Spice , más néven "Curry Por": A Curry egy közönséges fűszer, melyet a legtöbb szupermarket fűszerfolyosóban árusítanak. Különféle curry ízű ételeket készítenek. Bár úgy néz ki és hangzik, mint egy fűszer, a curry valójában különböző keleti / ázsiai fűszerek keveréke, beleértve a korianderet , a köményt, a kurkuma, a gyömbér, a szegfűszeg és mások (lásd: Curry porösszetevők: hogyan készítsd el a saját currypowderedet ) . Hogy tovább bonyolítsuk a dolgokat, van egy curry növény is, amely curry leveleket termel, amelyek illata és íze, mint a curry (lásd: Curry Leaf Information).
Ez a levél Indiában különböző curries és egyéb ételekben használatos; azonban kérjük, vegye figyelembe, hogy nem kell ezt a fűszert használni, hogy jó curryot hozzon létre. Valójában a legtöbb curry nem keresi a curry levél, és amikor megkérdezték, a legtöbb jó curry szakácsok a világon nem használ - vagy talán nem is tudom - a fűszer.
Curry táplálás: a curry jósága: A sokféle friss és szárított fűszer miatt a curry rendkívül jó neked. A kurkuma, a kömény és a koriander - a legtöbb curry három fő összetevője - gyulladáscsökkentő és természetesen tisztító szerek, amelyek erősítik és méregtelenítik testünket. Attól függően, hogy a curry készül, két curry negatív: zsírt tartalmaz (mennyi a szakácstól függ), és nagy mennyiségű nátriumot tartalmazhat. Ha jó receptet követsz otthon, akkor biztos lehet abban, hogy ez a két összetevő egyensúlyban marad az Ön étvágyaival és céljaival. Az egészséges curry receptek listáját lásd a legjobb thai curry receptek vagy a Top 5 indiai curry receptek listájáról.
A curry rövid története: A "curry" szó a "kari" szóból származik az indiai tamil nyelvben, ezért úgy véljük, hogy a curry származik ott. Érdekes módon bizonyíték van arra is, hogy az angol szakácsok már 1300-as évek elején Curry-t csináltak a Richard II idején. Kétségtelen, hogy Kolumbusz Christopher véletlenül segített a kelet-keleti kereskedelemben a curry terjedésének és fejlődésének. Nem csak curry-t hozott más országokba, hanem nyugatról Indiába is szállított chilieseket, amelyeket ezután az ételbe beépítettek.
Mielőtt Columbus Indiába érkezett volna, a curry nem az a rendkívül csípős étel, amelyet currynak ismerünk. Ugyanez igaz a thaiföldi curryre is , amely eredetileg fekete-fehér borssal fűszerezve a chilies helyett. Napjainkban a chilieset a világ minden táján termesztik, és a "curry" néven ismert ételnek is részévé váltak. A curry receptek listáját lásd a legjobb thai curry receptek , vagy a Top 5 indiai curry receptek.