A sok felhasználás az öböl Rumfa fa leveleire
A nyugat-indiai babérlevél ( pimenta racemosa) sokkal illatosabb és aromás, mint török, indonéz, kaliforniai vagy indiai unokatestvérei. Íze intenzív és fűszeres, komplex fahéjas, szegfűszeg és szerecsendió jegyekkel, valamint vaníliával és kardamomzsal. Ha dörzsölje a leveleket, a megkülönböztető illat órákig marad az ujjain.
A Karib-térség egyes részeiben egyszerűen "fűszerfa" néven ismert, ez a nagy, toronymagas fa "édes öbölnek" és "öböl rumfa" néven is ismert. A mirtuszcsalád növényi fajtája, amely a szegfűborsokhoz kapcsolódik, megtalálható az egész Karib-térségben.
A fa sok napsütést és vizet igényel, így ideális az éghajlatra. A levelek egész évben rendelkezésre állnak, és általában frissen értékesítik a bőségük miatt, de végtelenül száríthatók és tárolhatók.
Kinézet
Nyugat-indiai öböl levelek változó méretűek. Ezek 2-5 hüvelyk magasságig terjedhetnek, és olyan szélesek lehetnek, mint 2½ hüvelyk. A levelek vastagok és fényesek, színük a világos zöldtől a palackzöldig terjed. Minél sötétebbek a levelek, annál érettebb és erősebb az íz.
Az öböllevél sok felhasználást jelent
A babérleveleket rizsételek , levesek és párolók főzésére használják a Karib-térségben, éppúgy, mint a világ más részein. Nagyon értékes, ha zabkában főzik, például zabával vagy plantainákkal.
A babérleveleket is használják tea készítéséhez - egy csészét csak a babérlevél, a babérlevel és a citromfű, vagy a babérlevel és a kakaó készíthet.
Bár a babérleveleket a nyugat-indiai konyha nagyra becsülik, az otthon más részein is használják, levegő-illatosító és rovarriasztó szerként.
Friss öblös levelek szétszóródhatnak a kamrákban és a szekrényekben, hogy távol tartsák a hibákat. Mivel mindig rendelkezésre állnak, ez a természetes frissítő és rovarriasztó nem pótolhatja a problémát.
A karib-tenger gazdag néphagyomány-örökséggel rendelkezik, és még mindig megtalálhatja az idősebb népet, aki a vérnyomás csökkentésére forró csésze babérlevet ajánl.
A babérleveleket is elmondják, hogy segítenek az emésztési problémákkal és a fejfájásokkal szemben. Továbbá, az említett babérlevél ellenállhat az izom fájdalmainak és fájdalmainak, és a levélben található olajt tartalmaz antibakteriális tulajdonságokat.
A Bay rumot régimódi kolóniákban használják, különösen a Nyugat-Indiában. A kölni a 20. század legkorábbi napjaiban került bevezetésre. Az olajat a levelekből desztillálják rum és víz felhasználásával, fűszeres, szinte füstös illatot hozva létre.
óvintézkedések
Csak a pimenta racemosa levelei használhatók a főzéshez és a teákhoz. A növény minden más része, beleértve a fehér virágok csipkés hálózatával körülvett kis fekete bogyókat, nem ehető, és nem szabad lenyelni. A név ellenére a "rum" nem ivott - mérgező.