Hol kapható Okra és hogyan kell főzni vele
Okra - tetszik vagy utálod. Azok, akik utálják, általában hibáztatják, ahogyan az okra nyálkás és selymes lesz, amikor főzik, de mások is élvezik ezt az okot. Az úgynevezett "hölgy ujjai", az okra egyértelműen az egyik olyan zöldség, amely különböző dolgokat jelent különböző embereknek.
Hol kapható Okra
A friss okra egy karcsú, zöld, csőszerű növény, így utalva a női ujjakra. Ez valójában egy apró fehér maggal teli pohár.
Meg kell szilárdnak lenni, de nem nehéz. Keresse meg a világos zöld okra bámulatos bőrét, amikor megveszi - ha megtalálja a helyi piacon. Nem egy nagyon népszerű zöldség, és nem minden élelmiszer-áruház raktáron. A legjobb esélyed a májustól szeptemberig, amikor az okra szezonban van.
Az okra számos fajtája nő, míg mások rövidek. Néhány lila és mások zöldek, de a zöld okra a leggyakoribb forma az Egyesült Államokban
Okra története
Okra nem őshonos a Karib-térségben. Mint sok más étel is, ott rabszolgák és telepesek érkeztek oda, amikor évszázadokkal ezelőtt - ebben az esetben valószínűleg afrikai rabszolgák - megérkeztek. Okra őshonos Etiópiában, de melegben, trópusi éghajlaton nő.
Okra tárolása
Az Okra tárolható a hűtőszekrényben, legfeljebb négy napig papírzsákokban. Amikor készen áll a főzésre, készítse elő a hűtőből, és először szobahőmérsékletre emelje.
Kevesebb nedvességet enged fel, amikor elkészül.
Vágás / szeletelés Okra
Patkát az okra szárazon vágás vagy szeletelés előtt. Pontosan hogyan szeleteljétek, háztartásról a másikra változhat, nem is beszélve a világ egyik részéről a másikra. Okra vágható körbe, hosszában szeletelve vagy átlósan vágva.
Természetesen mindig választhatod, hogy elhagyod az okra egészet.
Főzés Okra-val
Az Okra legelterjedtebb a levesek és pörköltek, mint a gumbo. Olyan nyálkahártyát tartalmaz, amely egy természetes sűrítőanyag, amikor fűtött. Az okra rántott és mély sült egyes karibi régiókban, és néhány konyhát ismerték fel. A pácolás segíthet csökkenteni a sima konzisztenciát, amit okra kész, amikor főz.
Vágás az Slime-on
Néhány módszer sikeresnek bizonyult a főtt okra eleven hányadosának csökkentésében. Néhány szakács azt javasolja, hogy az ecetet áztassák, mielőtt elkészítenék, de győződjön meg róla, hogy teljesen letakarta az okra száraz. Nagyon magas hőmérsékleten főzve, például grillezve vagy sütve, szintén működik. Ezt az okra előkészítheti, mielőtt más receptekhez hozzáadná.
Egészségügyi előnyök
Ha Ön egyike azoknak, akiket az okra textúrája nem tesz el, akkor számos egészségügyi előnye van. Rózsaszerű és rendkívül alacsony a kalória. Az A, C és K vitaminokban magas, valamint számos olyan antioxidáns, amely béta-karotint, xantint és luteint tartalmaz. Az Okra számos B-komplex vitaminot is kínál, beleértve a niacint, a tiamint, a piridoxint és a pantoténsavat.