Ez a ragadós rizs desszert rendkívül könnyű elkészíteni, mégis nagyon ínycsiklandó és íze van. Nagyszerű előretekintő desszert a vendégek szolgálatában, ez a ragadós rizskezelés egy egészséges, alacsony zsírtartalmú desszert recept (mind glutén, mind pedig laktózmentes ). És nincs sütés vagy gőzölés! - egyszerűen forraljuk fel egy fazék ragadós rizst, keverjük össze néhány thaiföldi összetevővel, majd nyomjuk a serpenyőbe, és hagyjuk, hogy egyik napról a másikra hűtőszekrényben üljön. Tálaljuk hideg vagy meleg, valamint kókusztejet és néhány friss gyümölcsöt. Mmm ...!
Amire szükséged lesz
- 2 pohár thai ragadós rizs (más néven "édes rizs" vagy "nyálkás rizs")
- 3 1/2 csésze vizet
- 3/4 ts. só
- 3/4 csésze jó minőségű kókusztej (plusz 1/2 csésze vagy több mártás attól függően, hogy hány adag van szüksége)
- 1/2 - 3/4 csésze fehércukor (plusz egy kicsit a mártással, barna vagy pálma-cukor is használható)
- 1 palack pandan essence (egy különleges, zöld színű íz, apró palackokban az ázsiai élelmiszerboltokban)
- 2 tbsp. olaj a sütőedény zsírozásához
- 1-2 ts. kukoricakeményítő (feloldva 1 evőkanál hideg vízben)
- Díszítsük: friss vagy fagyasztott málna (ha fagyasztott, gyorsan felmelegszik meleg vízzel)
Hogyan készítsünk
- Először tegyük a ragacsos rizst az általam adott utasítások szerint: Hogyan főzzük a ragacsos rizst , lépésről lépésre.
- A rizs főzve készítse el a tortát (standard 8 x 8 méret). Óvatosan zsírozzuk meg a serpenyőt (beleértve az oldalakat) egy kis étolajjal, például kókuszdió vagy repceolajjal. Félretesz, mellőz.
- Miután a rizs elkészült (vagy "gőzölgő"), vegye le a fedőt a rizstálról. Adjunk hozzá 1/2 csésze cukrot és 3/4 csésze kókusztejből, mindkettőt jól forró rizsbe keverjük. Gyorsan ízesítse a rizs édességét, hozzáadva akár 1/4 csésze cukrot is, ha nem elég édes ízlésedért. Megjegyzés: pálma vagy barna cukor használható , de ez a rizs kicsit barnás színűvé válik.
- Most dobja a rizst 1/3-tól 1/2-ig a téglalap alakú torta tálba. Ügyeljen arra, hogy azonnal cserélje le a rizspor fedelét, mert a rizsnek ezen a lépcsőkön forrónak kell maradnia.
- Zsírozza meg a kanál alsó részét, és használja fel, hogy simítsa ki a rizst, és nyomja be a tortán. Ez az első réteg a rizs torta. Próbálja meg a rizst laposnak és még a tetejére is tenni.
- A maradék rizst a fazék, félig fel a félig keverő tálba, ismét helyére a fedelet a rizs edénybe. Adjunk hozzá néhány csepp pandan pasztát, és gyorsan keverjük, hogy keverjük bele a rizst. Ez a rizst könnyű zöld színűvé alakítja.
- Használja ugyanazt a technikát, mint korábban, finoman nyomja meg és simítsa ezt a világos zöld rizst a fehér rizs a tortán, hogy a második réteg. Próbáld ki ne nyomja túlságosan a zöld rizs elosztását, vagy megzavarja az első réteget.
- Az edényben maradt rizshez adjunk hozzá 5 vagy több csepp pandan esszenciát, vagy amíg a rizs észrevehetően sötétebb árnyalatúvá válik (mint az előző réteg). Tipp: A sötétebbek jobb kontrasztot kapnak, és még szembetűnőbbek is, ha elkészült.
- Adja hozzá ezt a rizst az utolsó rétegnek. Ezt a réteget óvatosan és óvatosan hozzá kell adni, vagy az előző réteggel keveredik. Húzza ki a tetejét, majd fedje le a torta tálat ónfóliával, és hűtsön néhány órát, vagy egyik napról a másikra (a hideg meg fogja erősíteni a desszertet).
- A kókuszszósz elkészítéséhez attól függően, hogy hány vendéget kell kiszolgálni, 1/2 csésze jó minőségű kókusztej lesz. Helyezze a kókusztejot egy mártással, és melegítse fel (de ne forraljon). Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, kevergetve feloldjuk. Add hozzá a kukoricakeményítőt feloldott vízben (1 teáskanál 1/2 csésze kókusztej, 2 teáskanál 1 csésze). Keverjük fel közepes lángon, amíg a mártás meg nem sűrődik, majd távolítsa el a hőtől.
- A desszert kiszolgálása érdekében zsírozza meg a fogazott késet vagy futtassa le forró vízzel (hogy a kés ne ragadjon). Vágjuk a rizs torta négyzetét, és óvatosan emeljük ki a serpenyőből, helyezzük őket a tálalókra (szeretem a geometriai mintákat, amelyek több kisebb négyzetből állnak, amint az a képen látható). A sütemények rövid ideig mikrohullámúak, mivel ez a desszert - mint sok ázsiai desszert - a legjobban meleg. Ezután öntsön kókuszmártással, és körettel néhány málna. ÉLVEZ!
Tippek: Ez a desszert kiválóan alkalmas egy vacsorára vagy egy közösségi összejövetelre , hiszen az előtte meg tudod csinálni. Csak néhány nap alatt érdemes elfogyasztani, mivel a ragadós rizs gyorsan kiszárad és megereszkedik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 232 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 180 mg |
| Szénhidrát | 45 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |