A mandulát spanyol mártásokban, desszertekben és snackként használják. Egy tál karamellizált mandulát lehet étvágyként vagy desszertként szolgálni. Hozzáadása egy kis sót az édes bevonat adhat, hogy a különleges érintés. Ezek a karamellizált mandulák annyira jóak, hogy nehéz csak enni egy ...
Amire szükséged lesz
- 4 oz. (110 g)
- porcukor
- 2 1/2 oz. (70 ml) vizet adunk
- 6 oz. (170 g) nyers egész mandula
- Választható: kötőjel
- Opcionális: 1/2 ts. talaj
- fahéj
Hogyan készítsünk
- Melegítsünk egy nagy serpenyőt alacsony vagy közepes hőn.
- Öntsük a vizet a serpenyőbe, és keverjük bele a porított cukrot, amíg a cukor teljesen fel nem szívódik. (Ha használja a mandulát a serpenyőbe, és keverje folyamatosan egy fából készült kanállal.
- A víz teljesen elpárolog, és a cukor karamellizálása körülbelül 10 percet vesz igénybe. Miután a cukor megolvad és karamellizálódik, addig mozgassa a mandulát, amíg teljesen el nem látják. Ezután tegye a mandulákat a serpenyőből egy tálra, hogy lehűljön.
Ötletek kiszolgálása
Tálaljuk ezeket a karamellizált mandulát, vagy adjunk hozzá egy zöld salátához. Keményen préseljük és használjuk a flan , a natillák vagy a jégkrém feltöltésére. A spanyol sajtok, például a karamellizált mandulával töltött manchego sajt egyszerű ételeket kínál a tavaszi és nyári vacsorák számára.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 361 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 43 mg |
| Szénhidrát | 37 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 9 g |