Az almák, a currypor és más fűszerek és ízesítők ízlik a vadhús ebben az ízletes receptben.
Használhatsz sovány marhahúst ebben a receptben is. Az alsónemű vagy a bélszín jó helyettesítője lehet a sovány, csendes szarvasmarha számára.
Ha a marhahús vagy a szarvasmarha kevésbé ajánlott vágása (például a hátsó sütés, a tokmány vagy a süllyedés), akkor a húsleves keverékkel együtt simítsuk meg, amíg nem lesz ajánlatos.
A tojássárgája jobban gazdagítja a szószot, de elhagyható.
Tálaljuk ezt az ízletes curried vadászatot meleg főtt rizs vagy tészta fölé.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze vöröshagyma (apróra vágva)
- 3 bottal zeller (apróra vágott)
- 2 közepes alma (hámozott, darált)
- 2 font szarvasmarha (apró, harapás méretű darabokra vágva)
- 3-4 evőkanál növényi olajat
- 2 teáskanál
- curry por
- 1 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál bors
- 1/4 teáskanál föld
- gyömbér (vagy 1 vékony teáskanál reszelt friss gyömbér)
- 1/4 teáskanál
- Tabasco szósz (vagy zúzott pirospaprika pelyhek)
- 1 1/2 teáskanál Worcestershire szósz
- 2 csésze marhahús (sózatlan vagy alacsony nátrium)
- 2 evőkanál lisztet (2 evőkanál vizet kell mosni)
- 1/2 - 1 csésze
- elpárologtatott tej (vagy könnyű tejszín)
- Opcionális: 1 tojássárgája (jól megvert)
- 3 csésze rizs (főtt)
Hogyan készítsünk
- 2 evőkanál növényi olajjal keverje össze a marhahúsot, amíg meg nem párolja. Távolítsuk el egy tányérra, fedjük le és hűtsük le, amíg készen nem áll a serpenyőbe .
- Add hozzá a hagymát, a zellert és az almát a serpenyőbe, valamint 1 evőkanál növényi olajat. Folytassa a főzést, kevergetve, amíg a hagyma áttetsző és enyhén pirított.
- Keverjük össze a curry por és a saute 5 percig. Adja hozzá a fennmaradó fűszerezést és a marhahúsleveset; pároljuk körülbelül 20 percig. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítőket több curry porral, kóser sóval és borssal, szükség szerint.
- Adjuk hozzá a lisztet és a vizes keveréket a leveshez, és főzzük 5 percig, keverjük addig, amíg megvastagodik.
- Távolítsuk el a hőtől, és hagyjuk kb. 30 percig állni.
- Egy tálban a tojássárgáját a bepárlott tejbe vagy tejszínbe öntse. Vagy hagyja el a tojássárgáját.
- Melegítsük fel a curry keveréket, és adjunk hozzá a főtt vadat.
- Keverjük össze az elpárologtatott tejben vagy krémben. Hideg, kevergetve, csak egy simmering pontig, de ne forraljon.
- Tálaljuk a sült vadhölgyet forró, főtt rizs fölé.