Képzeld el, hogy egy finom, tempuraszerű tésztával borított, zamatos sült rákot ízesít meg a kókusz ízével - remek! Ez a Coconut Garnélarák recept fantasztikus, hogy étvágyként, tapas-tányérként vagy party-ételként szolgáljon. Kitűnő egyénesen evett vagy édes csicsószósszal vagy saját friss mangó-dip-vel (lásd a linkre vonatkozó receptet). Ne feledje, hogy ez a kókusz garnélarák recept tartalmaz gluténmentes verzióra vonatkozó utasításokat is, így senki sem hiányozhat. ÉLVEZ!
Amire szükséged lesz
- 10-12 nagy friss vagy fagyasztott garnélarák (ha fagyasztva, gyorsan felolvad egy tányérban, pici vízben)
- 1/2 csésze rendszeres fehér liszt (VAGY gluténmentes táplálék: 1/4 csésze rizsliszt + 1/4 csésze kukoricakeményítő)
- 1 teáskanál
- sütőpor
- 1/4 teáskanál sót
- 1 / 4-1 / 2 teáskanál cayenne bors, ízlés szerint
- 1 tojást
- 1/3 csésze jégvizet vagy hideg vizet
- 1/2 csésze száraz szeletelt cukrozatlan kókusz (sütés típusú)
- 1 csésze kókuszolaj, VAGA kanola, kukorica vagy más magas hőmérsékletű olaj a mély sütéshez
Hogyan készítsünk
- Távolítsa el a héjakat a garnélából, de hagyja a farokot a könnyebb főzés és evés érdekében. Félretesz, mellőz.
- A tésztát először keverje össze a száraz összetevőket: lisztet, sütőport, sót és cayenne borsot.
- A tojást a lisztkeverékbe rakja, majd hozzáadja a vizet, kevergetve, hogy megtörje a sárgáját, és meglehetősen sima paszta legyen (ne aggódjon, ha van néhány apró csomó).
- Spread kókusz egy lemez vagy más száraz felületen, és tegye a tál tészta mellett.
- A garnéla a faroknál tartja, majd a tésztába merül, majd a kókuszba. Helyezzen száraz tányérra, vagy a pult tiszta helyére a tűzhely közelében. Ha van egy segítője, akkor egy lépésben tésztálhatja és sütheti a garnélarákot, ami sokkal gyorsabb.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe, biztosítva, hogy legalább 1 cm mély legyen. Állítsa közepes vagy magas hő hatására. Amikor látod, hogy a sütő alja alatt a hőcsíkok megrekedtek, próbálja meg a hőmérsékletet, ha egy kis tésztát dob az olajba. Ha sizzles és főz, az olaj készen áll.
- A lehető leghamarabb dobja a serpenyőbe a sütőbe. Csökkentse a hőt a közepesre. Tipp: A garnélarákot gyorsan, csak 1 vagy 2 adagban kell főzni (mielőtt a lazább aprított kókuszdiagramnak ideje lenne az olajban való égetés).
- Főzzön kb. 20 másodpercet oldalanként, majd fordítsa meg a fogókkal. Vegye ki az olajból, amikor a garnélarák fényt vált a közepes aranybarna színűre. Vidd le egy tiszta darab pergamentpapírt (úgy találom, hogy a pergamenpapír a legjobb, mivel nem tapad vagy megszakítja a tésztát).
- Tálalják egyenesen a serpenyőből, vagy kísérjék el a Thai Édes Chili Mártással vagy a Fresh Mango Dip- nal. ÉLVEZ!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 271 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 52 mg |
| Nátrium | 499 mg |
| Szénhidrát | 48 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 5 g |