A vaníliabab paszta vagy a vaníliacukor hozzáfűzi ezt az ízletes lekvárt. Szüksége van körülbelül 4 kiló körte, hogy ezt a lekvárt.
A hozzáadott porított pektin gyors és könnyű lekvár elkészítését teszi lehetővé. Vanília babpasztát használtam; a vaníliacukor hozzáadásával vanília ízű is.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál citromlé (lehetőleg friss)
- 4 csésze körtét (szilárd érett, körülbelül 4 kiló körte finoman apróra vágott, hámozott, és cored)
- 1 doboz / 1,75 uncia pektin (rendszeresen porított)
- 1 evőkanál vanília (babpép, vagy készítsünk vaníliacukrot *)
- Opcionális: 1/2 teáskanál vaj (csökkenti a habosodást)
- 5 csésze cukor (granulált vagy vaníliacukor)
Hogyan készítsünk
- Készítse elő a munkaterületet, a kannát, az edényeket és a fedőt. Lásd Készülékek készítése konzerváláshoz és forró víz feldolgozáshoz .
- Hozjon egy nagy konzerv vízforralót a forraltakhoz az edényekkel, és lassan forogjon az alacsony lángon.
- * A vaníliás cukor elkészítéséhez helyezzük az 5 csésze cukrot egy nagy tálba. Szeleteljünk két vaníliás babot lefelé, és vágjuk a magokat a cukorba. Temetjük meg a cukrot a hüvelyekben, fedjük le szorosan, és hagyjuk állni legalább 2 napig, kevergetve néhányszor. Távolítsa el a hüvelyeket, és használja a cukrot a receptben.
- Tegye a citromlevet egy 6-8 literes rozsdamentes acélból vagy zománcozott (zseton nélkül). Amikor levágja a körtét, mérje meg őket a citromlébe és dobja a kabátot, így nem válnak színre.
- Kombináljuk a pektint 1/4 csésze cukorral és keverjük a körte keverékbe. Add hozzá a vajat, ha használ. Teljesen forraljuk fel a közepesen magas hőmennyiséget, folyamatosan kevergetve. Fokozatosan adjunk hozzá a vaníliás cukrot, folyamatosan kevergetve. Hozd vissza egy teljes forralási forraláshoz, és forraljuk, kevergetve, 1 teljes percig.
- Húzza fel a habosított habot és a kancsót a forró edényekbe, és hagyja az 1/4 cm-es fejteret.
- Törölje fel az edényeket egy nedves törülközővel, és illeszkedjen a forró előkészített fedelekhez.
- Csavarja be a szalagokat az ujjlenyomásra. Ne húzza túl erősen.
- Engedje le a töltött edényeket a forró süllyedő vízbe, és szükség esetén több vizet adjon hozzá ahhoz, hogy legalább 1 hüvelyknyi legyen a palackok felett, és fedje le a serpenyőt. Forraljuk fel és forraljuk 10 percig.
- Távolítsa el a fedelet, és kapcsolja ki a hőt. Hagyja, hogy az edények 5 percig a forró vízben maradjanak, mielőtt egy törülközőt vagy állványt eltávolítanának.
- 6 db félpintes edényt tesz.
Olvasó megjegyzések
- "Én ezt a lekvárt 4 uncia edénybe tettem, mint egy esküvői fogadás kedvét, Delicious. Jean
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 104 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 3 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 0 g |