Zöldbab vagy szálas bab, mindenütt jelen van a közel-keleti konyhában. Ők általában főttek marhahúsban pörköltek, és gyakran szolgálják a melléktermékeket. Felnövéskor a karaktersereket gyakran használták fel, mint az összes többi zöldség. De legalább az övéi ízletesek voltak, ami több, mint a szürke, túradagolt kínálat az iskolai büfében.
A jó kóstoló bab kulcsa abban áll, hogy csak a megfelelő mennyiségű ajándékot kapja. Nem túl ropogós (hacsak nem tetszik neked így), de biztosan nem piszkos. Ha szeretné, hogy élesek legyenek és megtartsák világos zöld színüket, a titok csak pár percig főzheti meg őket, majd megrázza őket jeges vízben, hogy megállítsa a főzést és állítsa be a színt. De jobban szeretjük a babunkat, mint amennyit, így a fényes szín néhány elveszett. Mégis zöldet akarunk, nem szürke!
Ami az ízesítőt illeti, van egy marék receptje, de leggyakrabban ezt a verziót szeletelt hagymával készítjük el. Komolyan mindenben jobban ízlik a pácolt hagymával. És a babok ugyanúgy rendben lennének, ha nekem szolgálnám őket néhány félkövéren. Próbálja hozzáadni pirított kenyérrügyeket feltöltésként.
Mivel a babot nem mártással sütötték, mint a mac és a sajt, barna a zsemlemorzsák ugyanabban a serpenyőben használták be a hagymát. A za'atar hozzáadása a keverékhez csodálatos aromát és aromát ad, és valóban megemeli ezt az ételt.
Amire szükséged lesz
- 1 lb zöldbab
- 4 evőkanál. olívaolaj (osztva)
- 1 hagyma (hámozott és szeletelve)
- 3 evőkanál. zsemlemorzsa (
- Panko ideális)
- 1/2 ts.
- za'atar
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Vágja le a zöldbab végeit, és adj hozzá egy fazék forró vízhez. Főzzük magas hõmérsékleten kb. 10 percig, vagy amíg a bab nincs villa. Csatorna.
- Miközben a bab főz, adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe vagy öntöttvas serpenyőbe a hántolt és szeletelt hagymával együtt. Saute körülbelül 10 percig, amíg a hagymát enyhén karamellizált.
- Amikor elkészült a hagyma, távolítsa el a serpenyőt, és adja hozzá a főtt és lecsapolt zöldbabhoz. Adja hozzá a fennmaradó 2 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, a zsemlemorzsa és za'atar. Saute körülbelül 2 percig, gyakran kevergetve, amíg enyhén pirított.
- Dobja a zöldbabot és a hagymát a kenyérsütéssel, és ízlés szerint sóval és borssal tölti le.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 301 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 121 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 9 g |