A Meyer citrom egy kicsit édesebb, mint a rendszeres citrom, észrevehető narancsízzel. Használhatók a rendszeres citrom helyett számos receptben, de ne feledje, hogy több cukrot és kevésbé savas táplálékot tartalmaznak, és ennélfogva lágyabb ízűek, mint hízelgő testvéreik. Találja meg a Meyer citromok alatti használatát.
A Meyer citromhéjú édes és gyengéd cukrozott citromhéjat készít. A Meyer citromhéjak gyakran vékonyabbak, mint a többi citrom, ezért különös gonddal kell, hogy legyenek.
A kényelmes koktél (oldalkocsi, citromcsepp) rendszeres citromlé helyett kényelmes cukor vagy édes likőr mennyiségének csökkentése a koktél kiegyensúlyozására és a Meyer citromok egyedi ízének kiemelésére.
A Meyer citromok csodálatosan virágos és csábító Homemade Limonade-t készítenek. Ne feledje, mivel a Meyers édesebb, mint más citrom, ezért kezdjük a cukor körülbelül felével, és csak ízlés szerint adjuk hozzá, ha tetszik.
Ez a krémes Meyer Lemon Marmade sokkal könnyebb, mint a legtöbb marmalade - a Meyer citromhéja soha nem lehet olyan keserű, mint egy másik citrus, ezért egyszerűen beillesztheti a mixbe!
Hámozzon le és távolítson el néhány Meyer citromot. Próbálja meg a citromhéjat, és keverje össze apróra vágott petrezselyemmel, Toss gyümölcsös extra-szűz olívaolajjal és sóval. Ismét próbáld meg a Meyer Lemon és a Fennel Salátát , Arugula Salátát Broiled Lemons-t , vagy Meyer Lemon és Parsley Saladot.
09. oldal, 10
Sorbets vagy Granitas
Vstock / Getty Images
Frissítő és egyszerű - Meyer citromos szeszesital készen áll a készítésre, ha van egy fagylaltkészítő, és néhány óra minden fagyasztóban. Forraljuk fel egy csésze cukrot és 1/2 csésze vizet, pároljuk, amíg a keverék enyhén megvastagszik, kb. 10 percig. Tegye félre és hagyja kihűlni. Eközben gyümölcsezzük elég Meyer citromot 4 csésze lé számára. Adjon hozzá elegendő cukorszirupot, hogy megkóstolja ízét (egy kicsit édesebbé tegye, mint amilyennek tetszik, mivel a fagyasztás megdöbbenti az édességet.) Fagyassza le a gyártó utasításait egy sorbeviteli fagylaltkészítőben vagy öntsön egy sekély serpenyőbe, és fagyassza le, néhány óránként , granita számára.
10/10
A halakkal
Matt Carey / Getty Images A Meyer citromok fényes édessége nagyszerűen illeszkedik a halakhoz. Süsse meg a halat vékony szelet Meyer citrommal, vagy egyszerűen csak néhány éket használjon a kedvenc sült, pirított, párolt vagy grillezett hal mellett.