A Fekete-erdő Cake a németországi Fekete-erdő régióból származott. Sok változata ennek a tortanak. Az összes sütemény csokoládéval, cseresznyével és sok krémmel készült. A torta nagyon könnyű változatát egy torta keverékből készült tortával, cseresznye-tortával töltik fel és feltölti. Vannak olyan változatok is, amelyek mindent a semmiből készítenek. A verziók egyike sem szörnyen nehéz. Ez a verzió mindent a semmiből használja, de lehet, hogy nem olyan időigényes, mint más, a karcsú verziókból.
Amire szükséged lesz
- A Cake:
- 1-2 / 3 csésze
- Liszt
- 1 teáskanál
- szódabikarbóna
- 1 teáskanál sót
- 4 uncia cukrozatlan csokoládé
- 1/2 csésze vizet
- 1/2 csésze vaj (lágyítva)
- 1-3 / 4 csésze cukrot
- 3 tojást
- 1 teáskanál cseresznye (vagy vanília) kivonat
- 3/4 csésze tejet
- 1/2 csésze cseresznye pálinka (kirsch, osztva)
- A cseresznye kitöltéséhez:
- 1 (15 uncia)
- sötét édes cseresznye a nehéz szirupban
- 4 teáskanál kukoricakeményítő
- 3 evőkanál cseresznye pálinka (kirsch)
- A tejszínhabbal :
- 1 és 3/4 teáskanál zselatin
- 3 evőkanál és 2 teáskanál hideg cseresznye likőr (kirsch) vagy vízzel
- 3-1 / 2 csésze krém
- A Toppings esetében:
- 12
- maraschino cseresznye
- 3 csokoládé (sötét csokoládé, tejcsokoládé és fehér csokoládé)
Hogyan készítsünk
Torta:
Zsírokat és lisztet két 9 hüvelykes kerek torta-serpenyőben. Melegítsük elő a sütőt 350 fokkal. Keverjük össze az első lisztet, a szódabikarbónát és a sót egy huzalos habverővel. Tegye félre a keveréket. Mikrohullámú tartályban olvad a csokoládét a vízzel. Mikrohullám 1 percig, és ellenőrizze a csokoládét. Ha nem olvad meg, folytassa a mikrohullámú mosogatást 10 másodpercig. Tegye félre a keveréket. Egy nagy keverőedényben töltsük fel a vajat és a cukrot.
Add hozzá a tojásokat egy időben, és keverjük össze. Adjuk hozzá a vaníliát és keverjük össze.
Egyszerre öntsük a csokoládét, és keverjük össze. Kombinálni teljesen. Add hozzá a lisztkeveréket felváltva a tejal, amíg mindent nem használunk. Öntsük a tésztát az elkészített edényekbe. Sütjük 27-35 percig, amíg egy fogpiszkálóval teszteltük, és a sütemény elhúzódott a serpenyőkből. Távolítsa el a süteményt a sütőből. Még 1/4 csésze kirsch minden egyes torta réteg. Hagyja a tortát pihentetni a tálcákban 2 percig. Távolítsuk el a süteményeket a serpenyőkből a sütőkosárba. A desszert összeszerelése előtt hagyja teljesen lehűlni a tortát.
Cherry töltés:
Cseresznye cseresznye egy kis edénybe. Tegye félre a cseresznyét. Keverje hozzá a kukoricakeményítőt, amíg jól keveredik. Forraljuk fel a gyümölcslevet. Pároljuk 2 percig, amíg megvastagodik. Távolítsuk el a hőtől. Keverje hozzá 2 evőkanál cseresznye pálinkát (kirsch). Adjuk hozzá a cseresznyét. Engedjük meg, hogy a cseresznye lehűljön, miközben a tejszínhabot felhámoljuk.
Tejszínhab:
A sima zselatint hideg kirsch-ben vagy vízben 5 percen át áztassa. Oldjuk fel úgy, hogy a dupla kazán fölé helyezzük a pirítós vizet. Cserélje a krémet, amíg alig merev. Azonnal kevert zselatint adjon hozzá a krémhez a habverés során. Ne habozzon, amikor a krém puha csúcsokat képez.
A torta összeszerelése:
Helyezze az alsó torta réteget egy tálalólemezre. Csirke a cseresznye töltelék az alsó réteg. Spoon 1 csésze tejszínhabbal a cseresznyére. Helyezzük a maradék torta réteget a habzó tejszínre. A maradék tejszínhabbal felét fagyasztva fagyassza le a torta tetejét.
Tegye a maradékot a torta oldalára.
Helyezze a tortát a hűtőbe. Miközben a torta pihent a hűtőszekrényben, használjon zöldséghéjat, hogy csiszoljon csokoládécsíkot, hogy csokoládé fürtöket készítsen. Ha a kezei túl melegek, a csokoládé megolvadhat. Állítsa le és öblítse le kezét hideg vízzel. Szárítsuk meg őket, és folytassuk a csokoládé fürtöket.
Távolítsa el a tortát a hűtőből. Fedjük le az egész süteményt csokoládéval. Változik ízekkel és / vagy színekkel. Helyezze a szárított cseresznyét egyenletesen a torta felső széléig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 585 |
| Összes zsír | 40 g |
| Telített zsír | 24 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 118 mg |
| Nátrium | 217 mg |
| Szénhidrát | 51 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 7 g |