Mivel a taco inkább arra utal, hogy valami (meleg tortillába csomagolva), mint bizonyos összetevőkre szolgál, tacos lehet szinte mindenféle élelmiszerhúsból, babból, zöldségből vagy (mint ebben az esetben) konzerv tonhalból.
Ez egy nagyszerű recept egy fárasztó napra, mert valószínűleg már van egy kanna hal a szekrényben, és ezek a tonhal tacos meleg és készen áll enni mindössze 10 perc alatt. Először készítsd el az alapvető kiadványt, majd a következő alkalommal az alábbiakban felsorolt változatok valamelyikével válaszd ki a receptet.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál majonéz
- 2 evőkanál tejfölt
- 2 evőkanál krém
- 1 teáskanál citrom (vagy lime juice, lehetőleg frissen préselt)
- 1/4 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1/4-es csésze (apróra vágva)
- 1 teáskanál növényi olaj
- 1 lehet (8 uncia / 226 gramm) tonhal (jól leeresztett)
- 4 kukorica tortilla (
- házi vagy vásárolt)
Hogyan készítsünk
A majonézt, a tejfölöt, a krémet, a citromot vagy a lime-gyümölcslevet tegyük össze.
Keverjük össze a hagymát és a korianderet. Állítsa be ezt a köretet és a tejszínes mártást félre.
Hűtőolajat egy kis serpenyőben, és szárítsa meg a tonhalt, gyakran kevergetve, amíg a tonhalat felmelegítik és nagyon enyhén pirított. Vegyük le a hőt.
Melegítsük fel a tűzhelyet a magas hő hatására, és helyezzük el a tortillákat. Hűtsük fel a tortillákat, forduljunk egyszer vagy kétszer a folyamatba, amíg nagyon melegek vagyunk.
Helyezzük a tonhalak keverékének egynegyedét minden egyes tortillára, majd tegyük a hagymát / koriander keveréket és a szirup krémmártással.
Tacos szolgálja azonnal. Ajánljuk a mexikói asztali mártást , a palackozott forró mártást vagy az Ön által választott egyéb ízesítőket.
Variációk a tonhalatakosokon
Ez az egyszerű recept elkészíthető ezer különböző módon. Íme néhány javaslat arra, hogy saját kreatív léidet az ötletekkel áramoljon:
Ki kell cserélni minden más konzerv halat a tonhalra. Próbáld a konzerv lazacot, makrélát vagy szardíniát.
A tuna-tacos jobban hasonlít a sült hal tacosra, hogy feltölti őket néhány apróra vágott saláta vagy káposzta, vagy friss szelet keverékkel. (Győződjön meg róla, hogy a szalag jól lecsapolt, ha öltözködést tartalmaz.)
Hagyja el a krémszínű mártást, tegye fel a tacosokat guacamole vagy avokádó salsa-val , valamint a friss lime juice szorításával.
Sautee finomra vágott fokhagymát és paradicsomot az olajban a tonhal hozzáadása előtt.
Mint a legtöbb mexikói étel, ez a recept mindig felcsapható egy kis chile-vel. Sautee friss, kockára vágott jalapeño vagy serrano chile az olajban, mielőtt hozzáadná a tonhát, vagy adj hozzá apróra vágott konzerv chipotle bors (vagy csak az adobo folyadékot a kannából). Ha maradék rajas vagy néhány fűszeres pácolt sárgarépa van , akkor ezek jó apróra vágódnak és felkavaródnak.
Sautee néhány zöldséget az olajban, mielőtt hozzá a tonhát. Próbáljuk meg a kockára vágott paprikát vagy a zellert, vagy az aprított sárgarépát. A fagyasztott vegyes zöldségek (a borsó, a sárgarépa és a kukoricamag) fajtája is jól működik. Egy másik lehetőség: maradt kockás főtt zöldségek, mint a zöldbab, spárga vagy nopales.
Fordítsd meg ugyanazt a pácolt keveréket valami mással, mint valami más, ha tostadákkal vagy totopókkal mutatsz be tortillák helyett, vagy tortillák, szendvicsek vagy pakolások töltéséhez. Mit szólnál egy szép mexikói tonhalolvadékhoz?
Szerkesztette Robin Grose